Cogomelos de pan e cogomelos rellenos de parmesano

Estas sabrosas cogomelos recheas fan un excelente aperitivo para unha festa ou reunión familiar. Os champiñones están recheos cunha deliciosa mestura de migas de pan, queixo parmesano e pementos picados e cebolas.

Non deixe de substituír o apio finamente picado polos pementos picados desta receita. A receita é facilmente reducida para unha festa.

Receita relacionada
Bacon Cogomelos Rellenos

O que necesitarás

• 12 cogumelos grandes (fresco)
• 1/2 cunca de manteiga (fundida; dividida)
• 2 cucharadas de pementa verde (picado finamente)
• 3 cucharadas de cebola (picado finamente)
• 1/2 cunca
• migas de pan (fresco)
• 1/2 cucharadita
• sal
• 1 pimiento negro
• 1 pementa de cayena
• Queixo parmesano, fresco ou triturado

Como facelo

1. Quenta o forno a 325 F (165 C / gas 3). Manteña un prato de cocción superficial o suficientemente grande como para manter as tapas de cogomelos nunha soa capa.
2. Limpar os cogomelos; eliminar as puntas, deixando as tapas enteiras. Picar os tallos finamente.
3. Saia os tapóns de cogomelos en 3 culleres de sopa de manteiga ata que estean tiernos; transferir a un prato e reservar.
4. Saia as puntas picadas, a pementa verde e a cebola picada nas restantes 5 cucharadas de manteiga ata que a cebola sexa translúcida.

1. Á mestura de cebola e pementa, engade as migas de pan , sal, pementa e pementa de cayena. Mestura para mesturar os ingredientes completamente.
2. Encha cada tapón de cogomelos coa mestura de miga de pan e despois espolvorear cada unha cunha pequena cantidade de queixo parmesano.
3. Instale as tapas de cogomelos recheos no prato preparado.
4. Ás por 15 a 20 minutos, ou ata que o recheo teñase dourado.

Consellos e variacións

• Use cogomelos criminais na receita.
• Engade algunha salchicha ou tocino desmenuzado á mestura de recheo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	189
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	31 mg
Sodio	192 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)