Non crerá o rápido e sinxelo que é preparar esta deliciosa receita de Marsala. Esta receita contén uns peitos de polo desossados, un pouco de albahaca e un viño de Marsala. Este é un prato elegante para unha comida familiar ou unha ocasión especial. Prefiro un viño seco de Marsala no prato, pero non dubides en utilizar unha dulce Marsala.
O pollo é marabilloso servido con pasta de cabra de anxo cocido quente ou espaguetes finos e unha ensalada arroxada ou verduras verdes. Para unha cor e sabor extra, engade unhas cebolas verdes cortadas ou un perejil italiano fresco picado ata a tixola preto do final do tempo de cocción. Este é un prato que farás unha e outra vez.
Ver tamén
Crema Chicken Marsala
Peitos de pollo con queixo de mozzarella
Principais 48 Mellores Receitas de Manga sen Chá
O que necesitarás
- 4 mitades de pit de polo deshuesadas sen pel, preto de 5 onzas cada unha *
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 a 8 onzas de cogomelos frescos, cortados en rodajas
- 1/2 cunca de viño de Marsala
Como facelo
- Coloque unha media de peito de polo entre dúas follas de envoltura de plástico e libra suavemente ata un espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Alternativamente, se os peitos de polo son moi grandes, corte cada un horizontalmente para facer dúas costelas. Repita cos pits de polo restantes.
- Combina a fariña, sal, pementa e albahaca nunha cunca ancha e plana; mesturar ben.
- Quenta o aceite e a manteiga nunha tixola pesada e non adherente a lume medio e alto.
- Draga as pezas de polo na mestura de fariña temperada.
- Coloque o pollo na tixola e cociña ata que estea dourada no primeiro lado, preto de 2 a 3 minutos. El
- Gire a galiña e engade cogomelos ao redor das pezas de polo. Cocer uns 2 minutos máis, ata que estean dourados; revolver os champiñones.
- Engade o viño de Marsala ao pan. El
- Reducir a calor a media-baixa; cubra e cociña a 10 minutos.
Servir este doado pollo con pasta quente cocida, puré de patacas ou arroz.
* Se as mitades de peito de polo son o suficientemente grandes como para facer dúas costelas, pode que necesite só 2 ou 3 para 4 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 578 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 558 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 41 g |