Corazones de palma, maíz y puré de patatas pueden aparecer en una rebanada
A pizza é unha palabra que nunca precisa tradución. É recoñecida en todo o mundo. Aínda que podes atopar pizza en case calquera lugar que viaxes, probablemente non che gustará o que estás acostumado nos Estados Unidos.
En Brasil, a codia, a salsa e os ingredientes varían dependendo da cociña e das preferencias locais, e calquera cousa que se sirva nunha porción de flatbread califícase como pizza. E outra gran diferenza: os brasileiros comen pizza con cubertos; se fai iso en EE. UU., outros o miran coma se fose doutra planta.
Como chegou a pizza en Brasil
Como en Estados Unidos, a pizza chegou a Brasil con inmigrantes italianos que fixeron de Brasil a súa nova casa entre 1880 e 1930, aproximadamente á mesma época en que chegaron a EE. UU. Antes de 1950, a pizza foi comida case exclusivamente por brasileiros de ascendencia italiana que vivían principalmente en Sao Paulo, pero desde entón converteuse nun favorito nacional, aínda que cun acento brasileiro.
Escuridade, Ingredientes e Toppings
Unha das diferenzas principais na pizza estadounidense e brasileira é a codia. Mentres podes atopar pizza fina (moi espesa) e de prato profundo ou pan (moi grosa) en EE. UU., A pizza en Brasil sempre ten unha codia moi delgada. O bordo da codia adoita estar cheo de queixo cheddar ou brasileiro cremoso. Bonito toque.
A pizza brasileira adoita ter moi pouca ou ningunha salsa de tomate ou rodajas de tomate no canto da abundante salsa de pizza en EE. UU. Nalgunhas partes de Brasil, a ketchup úsase como salsa de pizza.
Isto ten que ser un atordo para un estadounidense a primeira vez que mordes nel.
Os brasileiros son un pouco máis creativos coas súas pizzas que os americanos e os diversos ingredientes e sabores locais de Brasil aparecen nas pizzas. As coberturas tan variadas como corazones de palma , queixo catupirato, millo fresco, herbas frescas, puré de patacas, salchichas grelladas, varas de pataca e galiña curry con leite de coco mestúranse con ingredientes máis tradicionais como as aceitunas, xamón, touciño, orégano, mozzarella e tomates.
Combinacións Topping Típicas
Algunhas combinacións de pizzas brasileiras son moi similares ás favoritas americanas: salsa de tomate, mozzarella e orégano ou catro queixo, por exemplo, informa o sitio web The Brazil Business. Pero a pizza de catro queixo adoita ser unha mestura de mozzarella, gorgonzola, parmesano e queixo crema, unha combinación inédita nos EE. UU.
Outros combos favoritos, informes The Brazil Business, son salsa de tomate, atún cru e cebola; salsa de tomate, pollo, queixo crema e orégano; ou salsa de tomate, mozzarella, rodajas de tomate, salchicha calabresa, xamón, cebola, pementón, ovos duros e aceitunas verdes ou negras - a versión brasileira de super luxo.
Pizza de sobremesa
Unha festa de pizza brasileira non estaría completa sen unha deliciosa pizza de sobremesa. Plátanos, bananas, chocolate, " doce de leite" en portugués), amorodos, mazás cocidas, nutella, pasta de guava, queixo crema, crema asada e incluso xeados son todos os ingredientes potenciais que se serven nun delgado , cortiza como pan. Moitas veces as cubertas colócanse decorativamente, dispostas en bonitos debuxos para facer unha festa festiva.
Receitas
Pollo e corazones de palma da pizza - Pizza de Frango com Palmito