Se ama a comida picante, encantarache este filete de flanco inspirado en Asia Oriental. Se non estás moi interesado na especia, sempre podes omitir os flocos de pementa vermella e reducir a cantidade de aceite de chile que aparece na receita.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 G de flanco
- 1/3 cunca / 80 ml de viño tinto
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa / 30 ml de zume de limón fresco
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soia
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharada / 15 mL de cal
- 1 cucharada / 15 ml de azucre moreno
- 1 cucharada / 15 ml de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita / 5 ml de escamas de pementa vermella, opcional
Como facelo
1. Coloque o filete de flanco nun prato de vidro baixo ou unha bolsa plástica resiliable. Combina os ingredientes restantes e verte no bisté. Volve a cubrir unhas cantas ocasións, cubra un prato (ou un saco de selado) e deixa adobar na heladera por 2-8 horas.
2. Precalienta a grella a lume medio. Elimina a carne do prato, reservando a marinada. Coloque o bisté na parrilla e cepille liberalmente co adobo. Cocer por 5-6 minutos, xira, cepillo con marinada de novo e cociña por 7-9 minutos máis.
Por favor, non que o bisté poida cociñarse ao teu doneness desexado.
3. Elimina do lume, deixe descansar por 5 minutos, cortar e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 650 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sodio | 607 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 66 g |