A dozura natural e a fermosa cor dos chícharos ingleses fanlles unha gran adición ao pesto. Este pesto é fácil de facer e unha deliciosa e fácil adición de pasta.
Sinto-se a liberdade de usar o touciño cocido en cubos no prato ou omitir o xamón para un prato vegetariano.
O que necesitarás
- 1 libra de espaguetes ou linguine
- 8 onzas de xamón fino en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva ou manteiga
- 1 cunca de chícharos pequenos e conxelados, descongelados ou cocidos
- 3/4 cunca de follas de albahaca tostada
- 1/4 cunca de queixo parmesano fresco ralado, máis máis para servir
- 2 dentes de allo picados
- 1/4 cunca de noces, opcional
- 5 culleres de sopa
- aceite de oliva virxe extra
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
Cociña espaguetes ou linguine en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Escorrer.
Mentres tanto, nunha tixola pequena a lume medio, marmelada levemente o xamón en 2 cucharaditas de aceite ou manteiga.
Mentres tanto, para o pesto, combínase nun procesador de alimentos os chícharos, a albahaca, o queixo parmesano, o allo e as noces, se o emprega. Executa o procesador de alimentos, engade aceite de oliva un pouco por vez, ata que a mestura estea ben picada.
Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
Saia o xamón e o pesto en cubos coa pasta quente. Servir con máis queixo parmesano.
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Patacas De Crema Con Guisantes
Ensalada de pataca con guisantes
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 418 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 566 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |