Novos patacas e chícharos con salsa de crema

As novas patacas e os chícharos frescos ou conxelados xogan un papel protagonista neste fabuloso prato vexetal. As patacas e os chícharos cremosos ben con case calquera carne, peixe, aves e mariscos. Se a tempada non é correcta para as patacas novas, avance e usa patacas "baby", patacas fritas ou patacas de ouro de Yukon. Se está facendo o prato para unha cea especial ou comida de vacacións, unha combinación de cebola vermella e branca de pérola fai unha presentación atractiva.

Os chícharos frescos son sorprendentes neste prato, pero non dubides en usar chícharos de boa calidade.

Receitas relacionadas
Patatas Lentas Con Campo De Jamón
Pataca escamosa cremosa con jamón

O que necesitarás

• 1 1/2 a 2 libras pequenas patacas novas
• 1 a 1 1/2 cunca
• pimientos frescos ou conxelados
• 8 onzas pequenas cebolas brancas, frescas peladas ou conxeladas
• 1 1/2 cucharadas de manteiga
• 1 1/2 culleres de sopa de fariña de todo uso
• 1 cunca de metade e medio (ou usar leite ou leite)
• Adorno opcional: 1-2 culleres de sopa de perejil picado fresco

Como facelo

1. Scrub patacas e corte pola metade un pouco grande.
2. Pelar as cebolas, se non está a usar conxelado.
3. Poñer patacas e cebolas nunha cacerola mediana e cubrir con auga.
4. Engadir 2 cucharaditas de sal.
5. Cubra e ferva.
6. Reduce a calor ata o medio baixo e continúa a cocer durante 10 a 12 minutos.
7. Engade os chícharos ás patacas e cociña por 5 a 10 minutos máis, ata que as patacas estean tiernas e cociñan os chícharos.
8. Trasladar as verduras a un colador para drenar. Na mesma pota, derrita a manteiga a lume baixo.

1. Engade a fariña e mestúrese ata que estea mesturado.
2. Engade o leite e continúa cociñando, mexendo, ata que engorda.
3. Engade as verduras drenadas á salsa e manteña suavemente para combinar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	550
Total de graxa	29 g
Graxa saturada	17 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	79 mg
Sodio	394 mg
Hidratos de carbono	63 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	11 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)