Estas patacas aladas son feitas con patacas vermellas. Non dubides en engadir un pouco de perejil picado fresco e cebola ás patacas cando as mestura.
Gústame facer estas con patacas vermellas sen pelar, pero podes pelar as patacas se o prefires ou usar outra variedade de pataca. Tamén se poden usar patacas de ouro de Yukon ou patacas de cocción para esta receita.
Tamén podes usar aceite de oliva en vez de manteiga na receita. Vexa os consellos e as variacións para obter máis alternativas de sabor.
O que necesitarás
- 2 libras de patacas vermellas pequenas a medias
- 4 dentes de allo (pelados e cortados)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/4 a 1/2
- leite de vaso ou medio e medio, quente
- Sal Dash e pementa recentemente moída (a gusto)
- Aderezo: perejil picado fresco o cebollino
Como facelo
Fritir patacas e cortar en anacos pequenos.
Poña as patacas eo allo en roda nunha pota media; cubra con auga e engade sal. Leve a ebulición; cubra, reduce a calor a media-baixa e continúa cociñando ata que as patacas estean tenras, uns 20 minutos.
Poña 1/2 cunca de leite ou medio e medio nunha cacerolita e quente ata que quente.
Retire as patacas da calor e drene ben. Despeje-los nun recipiente e masticar coa manteiga e o leite quente ou medio e medio.
Engade sal e pementa negra fresca ao gusto.
Adereza as patacas con perejil picado fresco ou cebola, se o desexa.
Serve de 4 a 6.
Consellos e variacións
- Cheddar e pataca deshidratada de cebola - Omitir o allo, se o desexa, e engade 3/4 a 1 cunca de queixo cheddar ralado e 1/4 cunca de cebola verde finamente picada antes de macerar.
- Gruyere e allo Mashed Potatoes - Agregue 1 cunca de queixo Gruyere triturado xunto co leite quente; mash e proceda coa receita.
- Patacas de allo e pesto - Omitir a manteiga e engadir 1/4 cunca de pesto preparado e 3 cucharadas de queixo parmesano fresco ralado xunto co leite quente. Mash e continúa coa receita.
- Alternativas máis lixeiras: recorte a manteiga ou use aceite de oliva virxe extra en vez de manteiga. Use medio leite e medio caldo de pollo en vez de todo o leite ou metade e medio.
- Crema de allo e pataca asada - En lugar de leite quente, engade crema de leite ou parte de crema agria (preferentemente a temperatura ambiente) ás patacas antes de macerar. Engade unha culler de sopa ou dúas cebolas picadas ou 2 culleradas de algodón deshidratado, se o desexa.
Máis Tamén podes gozar
Receita de patacas con puré de allo con aceite de oliva
Crema agria e cebola Pataca triturada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 204 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 45 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |