Esta é unha receita de salsa barbacoa rica e grosa baseada en tomate moitas veces asociada estes días como Kansas City Style. Recibes esa combinación tradicional de doce cun toque de calor nunha salsa rica e escura. Non dubide en axustar a calor cambiando a cantidade de Cayena chamada na receita.
O que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de ketchup
- 1/4 cunca / 60 ml de auga
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre de sidra
- 1/4 cunca / 60 ml de azucre mascavo
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa / 30 ml de pimentón
- 1 cucharada / 15 ml de po de chile
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de cayena
Como facelo
1. Aceite de calor nunha pota media. Agregar o ajo e cocer a lume medio durante 20 segundos. Probe o mellor para non queimar ajo. Engade os ingredientes restantes e reduce a calor ao medio. Cocer a foco durante 13-15 minutos ata que se espese. Revuelva ocasionalmente. Mire para queimar e reducir a calor ou o despegue do queimador, se é necesario.
2. Elimina a salsa da calor e deixe arrefriar durante 5 minutos antes de usar.
3. Almacene calquera salsa non utilizada (que non entrou en contacto con carne non cocida) nun recipiente hermético ao aire libre na heladera ata unha semana despois da preparación.
4. Dobre ou triplo a receita se está facendo máis de lousa de costelas. Deixar de lado antes de usar nas costelas para unha salsa de mesa. A salsa pódese realizar ata unha semana de antelación e gardar como se indica arriba. Simplemente recalentar a salsa na cheminea ou nun microondas. Use dentro de 5 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 154 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |