Fai estas puré de patacas ata unha semana de antelación para que poida concentrarse no resto da comida. As patacas trituradas son ricas cos sabores de queixo crema e crema agria.
O que necesitarás
- 15 patacas medianas (5 libras) (peladas e cuarteladas)
- 6 onzas
- queixo crema (temperatura ambiente)
- 1 cunca
- crema agria
- 2 cucharaditas de cebola en po
- 1 cucharadita
- sal
- 1/2 cucharadita
- pementa
- 2 claras de ovo lixeiramente batidas
- 1 cucharada de manteiga ou margarina
Como facelo
- Spray un prato grande con aceite vexetal spray de cociña.
- Nunha pota grande de auga fervendo a lume medio-alto, cociña as patacas ata que estean ben caladas cun garfo; quitar do calor e drenar.
- Mash patacas ata que non haxa grumos. Engadir crema de queixo, crema de leite, cebola en po, sal, pementa e clara de ovo; mesturar ben. Puntas con manteiga ou margarina. Recrea un pouco, cubra e refrigera.
- Precalienta o horno a 350 graos F. Tome a puré de patacas fóra do frigorífico 30 minutos antes da cocción. Ás, cuberto, 40 minutos ou ata que se vaporiza quente no centro. Retire do forno e serve inmediatamente.
Nota : Esta receita pode realizarse ata unha semana por diante. Se se prepara adiante, coloque nun prato cociñado ao forno, deixe arrefriar un pouco, cubra e refrigere.
Fonte: What's Cooking America de Linda Stradley e Andra Cook (Falcon Publishing)
Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |