Asado a la parrilla de patacas para sabor e diversión
Se vostede é coma min, non é un gran admirador destas patacas doces revestidas de azucre e marshmallow que parecen sempre servidas á beira do pavo. Tanto se se trata de Acción de Grazas ou non, debes considerar algunhas alternativas á cazola de pataca (ou manteiga) que todos reciben pero ninguén realmente lle gusta.
Antes de entrar en maneiras de cociñar as patacas, déixame comezar confundindo. Se vives nos Estados Unidos e vas ao mercado para comprar golosinas pero só teñen ñam, estás ben.
Os estadounidenses usan estes termos indistintamente para referirse á mesma cousa, ou polo menos na maioría das tendas de Estados Unidos que fan. Se estás fóra dos Estados Unidos e compras un xam, seguramente non teñas unha batata. Agora hai por suposto variedades de ambos pero, en xeral, se o desexa que teña é amarelo ou laranxa e apuntábel nos extremos é unha batata. Agora un yam e quero dicir un verdadeiro yam é de cor marrón escuro ou negro e parece máis unha pataca, pero non o é. De feito, un xamón nin sequera é un parente afastado da pataca regular ou da batata.
Está ben, vou supoñer que tes patacas doces aínda que o que compras foi chamado yam e vou darche algunha información sobre cociñar. Primeiro de todo o peor, podes facerche unha pataca doce que o ferve. A ebulición non só elimina a maioría dos nutrientes da batata (que ten en gran cantidade) senón que elimina o sabor. A cocción é mellor.
Por suposto, se queres combinarche o prato de pavo coa forma na que cociñas o pavo podes frear, fumar e fritir as patacas doces.
Fritir as patacas doces é como patacas friteiras. Cortar a batata en rodajas finas ou patacas fritas . Quere que o aceite quente marrón e nítida a superficie mentres se cociña o centro.
E queres facelo rapidamente para que a batata non absorbe o aceite. Isto faise mellor cunha peza de 1/4 de espesor. ¿Por que a maioría das papas fritas son do mesmo tamaño? Tempo de cocción. Deberá durar uns 5 minutos freír un lote de patacas fritas . Se fritas o teu pavo, podes fritir a túa pataca no mesmo aceite mentres aínda está quente.
Asinar as patacas doces son coma asadas de patacas regulares . Queres cortar as patacas doces en anacos pequenos, quizais cuartos cortados lonxitudinalmente. Despois queres cepillar os anacos con aceite de oliva e despois engravalo nun alto a medio a alto ata que marrón no exterior e pode ser facilmente perforado cun garfo. Pode macerar as patacas doces nunha mestura de aceite e herbas para engadir sabores adicionais ou pode atopalos cun pouco de aderezo cando se cociñan. Unha boa forma de obter o sabor das patacas doces e evitar que se sequen son unha boa salsa, como a manteiga, a cal e a mestura de tequila.
Fumar as patacas doces é semellante ao cocer, só a baixa temperatura. Se está fumando o seu pavo e ten espazo no fumador, é un excelente camiño. Pode simplemente pila rebanadas de batata ou anacos nunha tixola grande con quizais algunha manteca, azucre moreno , herbas e especias e ten unha gran pataca doce afumada.
As patacas doces absorberán algo do sabor do fume mentres cociñan e obterás un gran xogo para o teu pavo afumado.
Existen algunhas outras consideracións sobre as patacas doces. Necesitan ser lavados moi ben. Se optas por deixar as peles e obter todo ese sabor e vitaminas extra, entón deberías esfregar a pel e asegurarte de eliminar calquera contusións. As patacas doces teñen moito sabor para que poida realmente volverse tolo preparándoas. Podería ter notado que me gusta o tequila nas miñas patacas doces. É un sabor que funciona ben. Tamén é bo o cal, o romeu, o ajo (un monte de allo), a mantequilla, o mel, o azucre mascavo, o orégano. . . Está ben, probablemente podería ir todo o día pero non o farei. Ao planificar a comida do pavo, considere como pode traballar no seu proceso as patacas doces.
Por suposto, pode que non teña a habitación, pero iso non debería disuadirche de facer algúns ademais de patacas doces de marmol.