Eu cociñeiro este fabuloso bolo branco clásico nunha torta de bolo de Bundt e rematouno cun esmalte de chocolate. Crema o acortamiento e o azucre por uns 4 minutos para obter os mellores resultados.
Para o sabor do limón, utilice o extracto de limón no canto dos extractos de améndoa e vainilla.
Terminou este bolo co glaseado de chocolate incluído, pero usa o seu esmalte ou xeadas favorito ou serve rodajas con froitas ou unha salsa de sobremesa. Esta salsa de limón sería fantástico no bolo ou usar unha salsa de arandeira fresca .
O que necesitarás
- 3 cuncas (13 onzas)
- fariña de bolo
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de redución (temperatura ambiente)
- 2 cuncas de azucre (granulado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 8 claras de ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cunca de leite (total ou 2%)
- Esmalte de chocolate :
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 onzas de chocolate sen azucar
- 2 culleres de sopa de auga fervendo
- 1 cunca de azucre (potaje de confitería)
- Pique o sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
Quentar o forno a 350 ° F. Engrasar e fariar unha tixola Bundt estándar ou spray con spray de cocción con fariña.
Mide ou pese a fariña de bolos e coloque nun recipiente. Engade o po de cocción e 1/4 de cucharadita de sal á fariña e bata para que se mesture completamente. Deixar de lado.
Poñer o acortado nun bol grande. Bata por 2 minutos, ata quedar gordo. Engade o azucre e crema a mestura durante uns 4 minutos máis, ata que quede lixeiro e esponxoso.
Engade a 1 cucharadita de vainilla e extracto de améndoa e bata ata que estea perfectamente mesturado.
Nunha tigela (de metal ou de vidro), con batidores limpos, bate os ovos brancos ata que sexan ríxidos, pero non sequen. Deixar de lado.
Engade aproximadamente a metade da mestura de fariña á mestura de mestura e mestura ata que estea mesturado. Engade o leite e mestura ata que estea mesturado. Engade a mestura de fariña restante e mézclela ata ben mesturado.
Dobre os ovos brancos ata que estean ben incorporados.
Colócase na cacerola preparada de Bundt e esténdese uniformemente.
Ás por 50 a 55 minutos, ou ata que un toothpick inserido no centro saia limpo.
Enfrícese na tixola nun rack durante 10 minutos. Inverte no rack para arrefriar completamente. Esmalte o bolo arrefriado co esmalte de chocolate (abaixo) ou a xeada como desexe.
Esmalte de chocolate opcional
Derrita a manteiga e o chocolate nunha caldera dobre ou cun recipiente sobre auga a fonte. Elimina do lume e bate no azucre de confitería, auga fervendo, unha pitada de sal e 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Tamén che pode gustar
Pastel de vainilla tolo con chips de chocolate
Luscious Lemon Sour Cream Cake
Bolo de Ricotta Bundt con esmalte de manteiga castaño
Bolo de framboesa e Blueberry Bundt
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 405 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 422 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |