Os pastelitos de galiña representados foron cocidos nunha torta de pataca (Wilton), pero tamén se pode usar unha tixola.
O recheo de chocolate para as tortas faise máis intenso coa adición de café forte ou café expreso. Se non queres usar o café no xeado, podes usar auga quente.
O que necesitarás
- Para os Pies Quiopie:
- 4 xemas de ovo grandes
- 2/3 cunca de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de azucre granulado
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de manteiga (suavizada)
- Para o recheo de chocolate:
- 5 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 3 cuncas de azucre de confitería
- 3 cucharadas de cacao en po non azucrado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas
- crema pesada
- 2 a 4 culleres de sopa de café (quente e forte, ou espresso ou auga moi quente)
- 1/4 taza de azucre de confitería
- 1 cucharada de cacao en po non azucrado, para cubrir, opcional
Como facelo
- Engrasar e fariar unha torta de queso ou unha tixola de cocción ou pulverizar con po de fariña con fariña.
- Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Nunha pequena cunca de mestura cun mezclador eléctrico, bata as xemas co azucre granulado e unha cucharadita de vainilla ata a cor cremosa e amarela clara.
- Nunha tigela de mestura grande, combina a fariña, o po de cocción e o sal. A pouca velocidade dun batidor eléctrico bate nas 8 culleres de sopa de manteiga e 2/3 cuncas de leite ata que quede suave. Batre a mestura de xema de ovo ata que estea lisa e ben mesturada.
- Encha os pozos dun torta de pataca con preto de 1 1/2 cucharadas de sopa en cada pozo ou caia sobre a tixola preparada, deixando uns 2 polgadas entre os bolos.
- Ás no horno precalentado durante 10 a 14 minutos, ou ata que estean dourados nos fondos ou ao redor dos lados, se usas un torta de queixo.
- Deixalos arrefriar na tixola nun rack por 8 a 10 minutos. Retire da tixola e coloque nun rack para arrefriar completamente.
Isto fai 24 tortas de 3 pulgadas ou 12 tortas de queixo.
Recheo de chocolate cremoso
- Bata as 5 culleres de sopa de manteiga, azucre de confitería, cacao, 1 cucharadita de vainilla e crema pesada.
- Bata no café ou a auga quente, unha culler de té ou dúas ao mesmo tempo, ata que teña unha boa consistencia de propagación. Frost o fondo dunha das tortas de vainilla arrefriadas e, a continuación, coloque outro bolo encima do xeado para facer unha torta de quenixo. Coloca as tartas de coque no rack.
- Se o desexa, filtre unha pequena cantidade de azucre de confitería sobre as tartas de coque e despois filtre un pouco de cacao sobre iso.
Consellos e variacións:
- Utilice unha tixela de xeladeira comprada para o recheo, ou encha-los con Frosting Cheese Chocolate Crema ou Frosting Chocolate Sour Cream .
- As tortas de quen se poden conxelar por ata 2 meses.
Tamén che pode gustar
- Rojo Velvet Whoopie Pies
- Cupcakes de vainilla con manteiga de chocolate Frosting
- Pastel de vainilla con helado de chocolate
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 420 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 269 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |