Este é un bolo de leite de chocolate fabuloso e xeado cun ingrediente secreto, Coca-Cola! Se non ten a fariña que se levanta automaticamente a receita, use isto como sustituto: 2 cuncas de fariña de uso xeral, 3 culleres de té para asar e 1/2 cucharadita de sal.
O xeado esténdese sobre o bolo cando aínda está quente, así que comeza o xeado pouco antes de que o bolo estea feito.
De Jeannie: "Estaba tendo un cofre cun dos meus compañeiros de traballo e esta receita gañou o título de campión de bolo de chocolate! ¡Gran receita!"
Receita relacionada: Texas Sheet Cake
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fariña auto-levantada
- 2 cuncas de azucre granulado
- 3 cucharadas de cacao
- 1 cunca de Coca-Cola
- 1 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de malvaviscos en miniatura
- 2
- ovos batidos
- 1/2 cunca
- sorbete de leite
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Frosting
- 1/2 cunca de manteiga
- 1 cucharada de cacao
- 6 cucharadas de Coca-Cola
- 1 caixa de azucre de confitería (1 libra)
- 1/2 cunca de pacanas picadas, tostado * se o desexa
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Engrasar e fariar unha tixola de 13 por 9 por 2 polgadas e deixar a un lado.
- Nunha tigela gran combinan fariña e azucre granulado. Deixar de lado.
- Nunha cacerola mediana, combine as 3 cucharadas de cacao, 1 cunca de Coca-Cola, 1 cunca de manteiga e marshmallows. Coloque a tixola a lume medio-alto. Mesturando con frecuencia, leve a mestura a ebulición.
- Despeje a mestura de cacao quente na mestura de fariña e azucre; mesturar.
- Nun bol separado, bata os ovos, a xante de manteiga, o bicarbonato de sodio e a vainilla; engádese á primeira mestura e mestura ben.
- Despeje a masa en pan preparada e cocea no horno precalentado durante uns 35 minutos ou ata facer probas de bolo. Un pano de dentes inserido no centro do bolo debería saír limpo.
- Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice o pastel, comeza o xeado. Nunha cacerola mediana a lume medio-alto, leve a 1/2 cunca de manteiga, 1 cucharada de cacao e 6 culleres de sopa de Coca-Cola a ferver. Mesturar o azucre dos confiteros e bater ata que estea ben e ben mesturado. Mesturar as pacanas picadas.
- Retire o bolo do forno e instálalo nun rack.
- Separe o xeado sobre o bolo mentres tanto o bolo e o xeado aínda están quentes.
Serve uns 16.
* Para brindar as pacanas, coloque unha tixola seca a lume medio. Engade as pacanas picadas e cociña, mexendo constantemente, só ata que as pacanas son aromáticas e levemente douradas.
Consellos e variacións
- Se non ten malvaviscos, substitúeo con preto de 1/3 cunca de Marshmallow Fluff ou Marshmallow Creme.