Ás este pastel de chocolate húmido e delicioso nunha tixola ou cunca de bolo de Bundt. Isto fai un excelente bolo para facer para os hóspedes, ou leva-lo a un evento potluck ou familiar.
Dea o azucre do chocolate sinxelo sobre este bolo ou use o seu propio esmalte favorito sobre o bolo. Un esmalte mocha ou laranxa sería delicioso, tamén, ou usar un esmalte de vainilla. Ou simplemente polvo o bolo con azucre en po e servido con bagas ou conservas quentes.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple, 9 onzas
- 1 cunca de cacao sen azucre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1/2 cunca (8 onzas) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 ovos grandes
- 2 claras grandes de ovo
- 1/3 cunca de café moi forte (arrefriado)
- 2/3 cunca de leite
- Esmalte de chocolate opcional:
- 1 onza de chocolate semisweet (derretido)
- 2 onzas de chocolate sen azucar (derretido)
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca de azucre tamizado en po
- 3 culleres de sopa de auga fervendo, ou un pouco máis, segundo o necesario
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Xenerosamente graxa e fariña unha tixola Bundt de 12 cuncas ou unha torta de tixola similar.
- Nun bol, combine a fariña, cacao, bicarbonato de sodio e sal. Mestura ben para combinarse completamente.
- Nunha tigela de mestura grande, crema o 1/2 cunca de manteiga eo azucre granulado ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Bata os ovos e os ovos brancos na mestura de crema e despois bate na 1 cucharada de vainilla.
- Nunha tigela ou cunca, combine o café eo leite.
- Bata un terzo da mestura de cacao e harina na mestura de crema, entón bata á metade da mestura de café e leite. Repita con outro terzo da mestura de fariña e a mestura restante de café e leite. Engade o terzo restante da mestura de fariña e bate ata ben mesturado.
- Coloque a masa na tixola preparada de Bundt.
- Ás no horno precalentado durante 40 a 50 minutos, ou ata que un palito ou pincho de madeira saia limpo cando se insere no bolo.
- Enfrícese na tixola nun rack durante 10 minutos e despois invólvese no rack para arrefriar completamente.
- Lavar o esmalte opcional (abaixo) sobre o bolo ou o po con azucre en po engurrado.
Esmalte de chocolate opcional
- Nun recipiente ou cacerola a auga fervendo, combine o chocolate semisweet, o chocolate sen azucre e as 2 cucharadas de manteiga. Mexa ata que a mestura estea derretida e suave.
- Retire a partir do calor e bater no azucre en po, auga fervendo, unha pitada de sal e 1/2 cucharadita de vainilla.
- Lavar o esmalte sobre o bolo arrefecido.
Consellos de expertos
Debido a que os bolos e tortas de tubo de Bundt son profundos, use uns pinchos máis longos de bambú ou de madeira para probar a doneness.
Tamén che pode gustar
Torta de chocolate Bundt con esmalte de chocolate escuro
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 465 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodio | 454 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |