Un curry groso e cremoso norte-indio que se come mellor con arroz e ensalada verde.
O que necesitarás
- 500 gramos de pataca desossada de cordeiro (cubed)
- 500 gramos de iogur
- 1 cucharadita de pementa
- sal de cinza (a gusto)
- 1 cucharadita
- po de cúrcuma
- 3 culleres de sopa de pasta de allo
- 3 cucharadas de pasta de xenxibre
- chiles verdes a gusto (picados finamente)
- 3 cucharadas de verduras (ou aceite de xirasol ou canola)
- 2 de tamaño mediano
- cebola (cortada)
- 3 culleres de sopa
- garam masala (vexa a receita a continuación)
- 3 cucharaditas de po de cilantro
- 3 cucharaditas de comiño en po
- 4 follas de loureiro
- Poder de 500 gramos
- tomates en cubos
- 500 mililitros de cordeiro
- 3 cucharadas de follas de menta (finamente picadas)
- 3 culleres de sopa de follas de cilantro (picado finamente)
- Jengibre peza de 1 polgada (julienned)
Como facelo
- Mestura sal, pementa, iogur, po de azafrán , a metade das pastas de xenxibre e allo e chiles verdes xuntos.
- Marinar o cordeiro nesta mestura durante 30 minutos.
- Aceite o aceite nunha cacerola profunda e frite as cebolas e as outras pastas de xenxibre e allo restantes ata que sexan perfumadas.
- Engade os tomates, o po de comiño , as follas de loureiro, o polbo de cilantro eo garam masala e continúa a fritura ata que o aceite sepárase da mestura.
- Engade o cordeiro marinado e cociña ata que a maior parte do líquido evaporouse. Despeje o cordeiro e cociña ata que a carne estea ben.
- Axuste temperado se fose necesario.
- Decorar con cilantro picado e menta e xuliennes de xenxibre e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 821 |
| Total de graxa | 53 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 26 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 844 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 48 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)