Este tenro e suculento asado de carne de porco deshuesado é lentamente cocido á perfección cunha variedade de feixón enlatados e salsa de churrasco. A carne de porco cociña na cociña lenta e engádense dúas xemas antes de servir.
Eu usei beans negros, porco e feixóns, e unha lata de beans na receita, pero as beans pinto, o xenial beans do norte ou a mariña serían boas opcións, xunto coa carne de porco e beans. As costelas de estilo country de carne ou chuletas de porco deshuesadas poden ser substituídas polo asado de porco.
Sirva esta sabrosa carne de porco e feixón con col en queixo e pan de millo ou muffins para unha comida marabillosa en calquera época do ano.
O que necesitarás
- 1 asado de lomito deshuesado, preto de 3 a 4 libras
- sal temperado ou mestura de temperado de churrasco
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 cunca de auga ou caldo de galiña
- 1 porción grande (20 onzas) de porco e feixón
- 1 pot (15 a 16 onzas) de feixón negro, drenado
- 1 pot (15 a 16 onzas) feixón ou limas de bebé, drenado
- 1 cunca de salsa de churrasco, a túa marca favorita ou casera
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de sal kosher ou a gusto
Como facelo
Fregar a carne de porco con todo o churrasco ou o sal temperado.
Coloque o asado no crockpot e despois engade a auga ou caldo e cebola.
Cubra e cociña BAIXO durante 4 a 6 horas. Escorra o exceso de líquidos e engade os feixóns, salsa de churrasco e pementa; cociña por 2 a 3 horas máis.
Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
Servir a carne de porco nunha bandeja con feixón, xunto con coleslaw, pan de millo ou muffins e ensalada de pataca.
Consellos e variacións
- A carne de porco e as fabas son esenciais para o sabor, pero poden ser substituídos os feixóns negros e os feixóns negros, feixóns norteños, feixón pinto, feixón, feixón mariño ou faba similar.
- Asado a carne de porco por todos lados nunha pequena cantidade de aceite vexetal cunha tixola a media altura.
- Chuletas de porco de lombo de cerdo deshuesado poden ser substituídas polo asado de porco.
- Substitúe a mestura de sal experimentada cunha mestura de temperado Cajun.
- Engade a pementa vermella ou verde picada ao porco xunto cos feixóns e continúe cociñando por 2 a 3 horas.
- Fregar o asado de porco con aproximadamente 1 cucharadita de allo picado xunto coa sal temperada ou a mestura de temperado.
- O USDA recomenda unha temperatura mínima segura interna de 145 F para cortes de porco. Se desexa evitar a subprocesos ou o exceso de coidado da carne de porco, consulte cun termómetro de lectura instantánea inserido no centro do lombo.
Tamén che pode gustar
Lombo de mel con lebre melón borbónico
Lombo de porco envasado de canola con mermelada Glaseado de azucre marrón
Lombo de porco con Bacon e glaseado de azucre marrón
Receitas favoritas de xardín de chuvia
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1079 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodio | 957 mg |
| Hidratos de carbono | 92 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 95 g |