O mel e o bourbon saborearán o esmalte por este saboroso, ben aderezado bacon-wrapped asado de carne de porco. Servir este asado con arroz, puré de patacas ou batatas para unha deliciosa cea de fin de semana ou comida familiar todos os días.
O que necesitarás
- Esmalte
- 1/2 cunca de mel
- 1/4 cunca de azucre pardo claro
- 3 cucharadas de borbón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- Asado de porco
- 1 lomo de porco desossado, de 3 a 4 libras
- 2 dentes de allo, cortados en pizarras
- Sal e pementa ou temperado a gusto
- Rebabas de 5 a 6 porcións, de metade transversal, opcional
Como facelo
- Prepare o esmalte. Combina o mel, azucre mascavo, bourbon, mostaza e zume de laranxa. Poña a lume lento e cociña durante uns 5 minutos. Deixar de lado.
- Precalentar o horno a 350 F.
- Lavar asados de porco e patarse en seco. Cortar o exceso de graxa e descartar. Poña o asado nun rack nunha tixola ou unha tixola. Con un coitelo afiado, corte varias pequenas ranuras uniformemente sobre o asado e insira un anaco de allo en cada corte.
- Espolvorear todo o asado con sal e pimienta e dispoñer de tocino sobre o asado, se está a usar.
- Asado ata que un termómetro de lectura instantánea rexistre polo menos 145 F, aproximadamente 1 1/2 horas por un asado grande. Cepille o esmalte e continúa cocido por uns 10 minutos máis.
- Libere a caseña co asado e deixe descansar durante 15 minutos.