Este halibut está cuberto cunha salsa de manteiga rica cargada de sabor fantástico. Podes servir este peixe á prancha por si só ou usalo en ensaladas ou tacos de peixe.
O que necesitarás
- 4 filetes de halibut, espesor de 1 polgada
- 3/4 cunca / 180 ml de cilantro fresco, picado finamente
- 1/4 cunca / 60 mL de manteiga
- 3 cucharadas / 45 ml de zume de limón fresco
- 1 dente
- allo picado
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml
- pementos de pementa vermella
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra molida
- 4-6 cuñas de cal para decorar
Como facelo
- Poñer o halibut nun prato de cocción de vidro e un abrigo con zume de limón. Espolvoreo con sal e pementa e deixe de lado durante 20 minutos.
- Mentres tanto, manteña a manteiga nunha pota pequena a lume medio. Engade o allo e salte por aproximadamente 1 minuto.
- Engade cilantro e escamas de pementa vermella e trasfega durante 1 minuto. Elimina do lume.
- Coloque o halibut sobre a grella precalentada sobre un alto lume medio. Grill ata opaco a través do centro, uns 5 a 7 minutos por lado.
- Basta frecuentemente con salsa de manteiga á parrilla. Servir con cuñas de cal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 557 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 573 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 76 g |