Mellores libros de cociña vexetariana

O mellor absoluto dos libros de receitas vexetarianos. Estes son os libros de receitas que teñen máis que ofrecer cando se trata de explorar o sorprendente mundo da cociña vexetariana. Están listados sen orde particular, xa que son fantásticos, e cada un un pouco diferente, e todos na miña lista de favoritos.

• 01 de 08

  The Everything Vegan Cookbook

  Si, admitirei o meu sesgo. Pero ¿como puiden facer unha lista de libros favoritos de cociña vexetariana sen incluír o meu propio libro de receitas, The Everything Vegan Cookbook, de Jolinda Hackett (que son eu!)? Despois de todo, a razón pola que as receitas fixérono no libro son porque me encantou e comínas a min mesmo. O libro de receitas inclúe 300 todas as receitas veganas , incluíndo moitas receitas saudables, receitas non tan saudables e unha introdución a alimentos e cociña vegana.

• 02 de 08

  Vegan Planet

  Quizais non sexa tan vistoso e cadeira como algúns dos recentes libros de cociña vegana que todos parecen ser amantes últimamente, pero que queren espeluznante e cadela? Eu só quero boa comida que realmente comerei! E é aí onde Robin Robertson chega ao rescate coas 400 receitas incluídas no seu libro de receitas Vegan Planet. Este é un gran libro, cheo de receitas que realmente comerás. Non hai nada malvado, como o apio celestial de wasabi-pomegranet; son todos os alimentos que o sustentarán e pasarán a ser habituais na súa casa. Robin é xenial en incluír unha variedade de cociñas étnicas no seu libro, polo tanto, hai moitas ideas de cea que serán novas para ti e moitas ideas simples de fusión (pizza vexetal curry, por exemplo). Lea a miña completa revista de Vegan Planet.

• 03 de 08

  Como cociñar todo vexetariano

  Se che gusta de crear comidas desde cero ou queres ter cociña cómoda sen receitas, este libro será a túa Biblia. Mark Bittman é un alimento, non un vexetariano e, normalmente, sempre elixiro promocionar os produtos e as obras dos vexetarianos reais, pero este libro de receitas é tan bo que teño que incluílo, aínda que sexa un pouco sorprendente. Bittman realmente sabe as súas cousas e puxo unha incrible cantidade de traballo neste libro. Creo que o seu estilo de escritura é un pouco condescendente, pero tendo en conta o que se pode aprender deste libro, é perdoable. Os vexetarianos e os conscientes da saúde van considerar que é moi útil, xa que ten un enfoque integral para preparar comidas.

• 04 de 08

  The Daily Vegan Planner

  Máis que un libro de receitas, Daily Vegan Planner é para aqueles de vós que "sempre quixo ir a ver", pero non sabía por onde empezar. O primeiro é amable, este libro ofrece guías de comida e espazos de diario para asegurarse de que a súa viaxe vegana sexa nutritiva, equilibrada e divertida. Ah, e hai moitas receitas veganas tamén, deseñadas para persoas ocupadas, con ingredientes fáciles de atopar e variedade en mente.

• 05 de 08

  A Cociña Consciente

  Este non é o libro de receitas que recorrerá todos os días á hora de cear cando simplemente queres cubrir unha comida básica. Pero, se ten unha cea chegando ou quere crear unha comida gourmet para unha ocasión especial, The Conscious Cook é o que precisa. É un gran libro de agasallos para os amantes da comida (os meus amigos non alimentarios non teñen comida prestado a miña copia!), E honestamente, a experiencia de salivar sobre as fotografías increíblemente fermosas vale o custo do libro. Vegano "comida porno" en que está mellor. Podes ver a miña revisión completa do Cociñeiro Consciente ou probar esta receita de mostra para patacas coñécese con crema dulce e anacardo. O autor Tal Ronnen tamén foi o xefe persoal de Oprah durante o seu experimento vegan de 21 días e atendeu a voda de Ellen Degernes.

• 06 de 08

  The Farm Vegetarian Cookbook

  Para os cociñeiros domésticos que se orgullosos de cociñar a partir de cero, esta colección de receitas de The Farm é para ti. Encántame as fotos e as historias da vella granja de hippies que, por certo, aínda está aí, botando as receitas deste libro ao gusto nos seus restaurantes e tendas. Se estás algunha vez en Tennessee, recomendo deixar por o seu xeado de soia casero! O libro inclínase cara a receitas saudables e baixas en graxa con soia, legumes, alimentos de soia e pan caseiros, polo que se está a buscar coliflor frito ou comidas étnicas, non o atopará aquí. Pero se che gusta de cociñar desde cero e queres cultivar o teu propio iogur e tempeh, atoparás moitos para gozar neste clásico. Moitas sobremesas saudables tamén.

• 07 de 08

  O gran libro das receitas veganas

  Hai unha friolera de 500 receitas veganas contidas nestas páxinas - ¡iso é moito! Pense nese xeito: podes probar unha nova receita todos os días durante un ano e aínda quedan moito máis. Hai tex-mex tofu migas, hot pot coreanas e seitan adobo, así como algúns grapas simples. Algunhas máis das miñas favoritas persoais? Costelas curtas de Tempeh, sorbetes de coco de fresa, ensalada de farro e kale, e un estofado vegetariano de Brunswick.

• 08 de 08

  Comida vegetariana caixa

  A super-nai Jennifer, a autora do popular blog veganlunchbox (e creador do Magical Vegetarian Loaf Studio ) recompilou as súas receitas máis populares neste libro de receitas para nenos, pais e quen come xantar. As súas receitas son en boa parte saudables e, mellor de todo, son revisadas polo estómago do seu fillo. Ela tamén escribiu un seguimento, Vegan Lunch Box en todo o mundo, que inclúe ideas de almorzo inspiradas a nivel mundial que aínda son amigables para nenos.