Esta cazola de brócoli é semellante ao pudim de brócoli. A combinación de ovos, queixo e salsa dálle unha textura semellante ao soufflé. Se non es fan do queixo queixo procesado, Cheez Whiz, usa o substituto debaixo da receita.
A receita pide migas de galleta manteadas, pero as migas de pan manteado fresco tamén funcionarán. Eu usei migallas de manteiga na cazuela (foto).
Relacionados:
O que necesitarás
- 2 paquetes de brócoli picado conxelado, descongelado e drenado, de 20 a 24 onzas totales
- 4 cucharadas de manteiga (ou margarina)
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 2/3 cunca de leite
- 1 cunca de queixo Whiz (consulte as suxestións de substitución, debaixo)
- 3 ovos grandes, batidos
- sal e pementa negra fresca, a gusto
- 1 cunca de migas de pan brando
- 2 cucharadas de manteiga derretida
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Derreta a manteiga nunha pota a lume medio.
- Cando a manteiga quente, engade a cebola picada. Cocer, revolviendo, durante uns 2 minutos.
- Engade as 2 culleres de sopa de harina á manteiga e na cebola. Cociña mentres mexe durante 2 minutos.
- Engade o leite ao roux e cociña ata un pouco engrosado.
- Mesturar o brócoli.
- Mesturar o Cheez Whiz na mestura do brócoli. Tome e engade sal e pementa negra fresca, cando sexa necesario.
- Mesturar os ovos batidos na mestura do brócoli.
- Despeje o prato preparado.
- Tire as migas de pan coas 2 culleres de sopa de manteiga derretida; Espolvoreo sobre a cazola.
- Ás entre 35 e 45 minutos, ou ata que estea cheo e moi dourado.
Cheez Whiz Substituto
Nunha pota pequena, combine 4 onzas de queixo de Velveeta ou queixo cheddar, 1/3 cunca de leite evaporado, 1 cucharada de manteiga, un chorro de sal e 1/2 cucharadita de mostaza seca. Engade un toque de pementa de cayena ou salsa de Tabasco, se o desexa. Mestura a lume baixo ata que a mestura se derrita.
Consellos de expertos
- Poñer o brócoli nun colador e colocar-lo en auga corrente fría ata que se descongelen.
- Use migallas de pan suave ou migas de recheo esmagadas para cubrir a cazola.
- Engade aproximadamente 1/4 cunca de cheddar triturado ou unhas culleradas de queixo parmesano ralado ás migas de pan.
- Fregar o lado cortado de media dente de allo por dentro do prato da cazola ou engadir 1 dente fino de allo picado á manteiga xunto coa cebola picada.
- Fai a cazola con media coliflor e medio brócoli.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 488 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 11 g |