Estas cookies de facturación da data están cubertas cunha data e un recheo de tuerca para o sabor xunto cunha textura agradable. As cookies de facturación fan un merenda marabillosa para o fin de semana ou fainos para os hóspedes de vacacións. Isto fai un lote bastante grande.
Congelar pebidas extra en recipientes separados con follas de papel encerado. Goza destas deliciosas cookies cheas de datas sempre que teña un desexo!
Lavar as peneiras co esmalte de vainilla opcional ou espolvorearlas con azucre antes de entrar ao forno.
O que necesitarás
- Para a masa:
- 1 cunca de azucre
- Taza de 1/2 cunca
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/2 cuncas de fariña de uso múltiple (* vexa a nota a continuación para a fariña de leite)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Para o recheo de datas:
- 2 cuncas de datas (picadas, aproximadamente 1 libra)
- 3/4 cunca de azucre
- 3/4 cunca de auga
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cunca de pacanas (picadas ou noces)
- Para o Topping:
- 1/2 cunca de leite (ou cantidade necesaria para cepillarse ou leite evaporado)
- 1/2 cunca de azucre (ou cantidade necesaria para rociar na parte superior)
- Para o esmalte de vainilla (opcional):
- 1 1/2 cunca de azucre en po
- 1 cucharada de manteiga (suave)
- Sal Dash
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 2 a 3 cucharadas de leite
Como facelo
- Nunha tigela mestura combina 1 cunca de azucre, o acetato, ovos e vainilla. Bata ata a luz.
- Mestura a fariña, sal e bicarbonato de sodio para formar unha masa suave. Cubra e refrigere a masa de masa durante polo menos 1 hora.
- Nunha cacerola, combine os ingredientes de recheo. Cociña, mexendo constantemente, ata que a mestura estea espesa. Fresco completamente.
- Quenta o forno a 400 F.
- Lixa follas con papel pergamino ou deixalos sen engadir.
- Saia a masa da heladera e descárgaa sobre unha superficie enharinada. Rodar a masa ata o máis fino posible, ou preto de 1/16 de polgada de espesor.
- Cortar a masa enrolada en rondas ou prazas de 3 pulgadas. Colle unha culler de 1 cucharadita cubrindo un lado de cada círculo deixando o suficiente de un borde para selar. Moede bordos con auga.
- Dobre a masa sobre o recheo; limpar os bordos para selar. Repita coa masa restante e enche.
- Coloque as cookies a unha distancia de aproximadamente 1 polgada sobre as follas de cocción.
- Cepillo con leite e espolvoreo con azucre. Use azucre decorativo regular ou de gran tamaño.
- Ás as cookies ata que estean douradas, preto de 8 a 10 minutos.
- Desprázalos inmediatamente da tixola.
Esmalte opcional
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bater o azucre dos confiteros con 1 cucharada de manteiga manteiga, unha cantidade de sal, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla e 2 cucharadas de leite. Engade máis leite, segundo sexa necesario, para unha consistencia de chuvia.
- Poña o esmalte nunha pequena bolsa de sándwich de plástico e cortar unha pequena peza de canto.
- Espremer o esmalte sobre os paneis de refrixeración refrigerados.
* Se se usa fariña que se levanta a si mesmo, omite sal e bicarbonato de sodio.
Tamén che pode gustar