Definición: nas artes culinarias, o término Fines Herbes refírese a unha mestura de herbas tradicionalmente utilizadas na cociña francesa . Aínda que non hai unha receita exacta para multas de herbas, adoita incluír o perejil, o estragón, o mostacho e os cebollinos . A manjerram inclúese ocasionalmente en multas herbas tamén.
É mellor usar herbas frescas para facer a multa de mesturas de herbas, porque as herbas na mestura perden moito o seu sabor cando se seca.
As herbas secas multiforme aínda poden ser útiles, pero son bastante diferentes á variedade fresca.
As herbas finas poden usarse en todo tipo de receitas, especialmente en alimentos con sabores delicados ou sutís como pratos de peixe asados ou cocidos, tortillas , patacas , sopas ou vinagretas . Podes usar multas de herbas na preparación desta receita de polo cocida .
Ver tamén: Herbes de Provence
Pronunciación: FEENZ-erb
Erros ortográficos comúns:
- Multas de herbas
- Herbas finas
- Belas herbas