A canela, a noz moscada e a mermelada de laranxa doce engaden un marabilloso sabor de outono a estes muffins de cranberry. Se estás buscando levar estes muffins ao seguinte nivel, recomendamos engadir as pacanas ou as noces picadas por un pouco de textura extra. Para mellorar o sabor de laranxa, engade algunhas culleres de té de ralladura de ananás frescas e finas para os ingredientes secos.
Fai estes muffins e conxélelos para invitados de vacacións. Ou crealos como un elemento básico diario para un complemento de almorzo fabuloso. Calquera que sexa o motivo polo que decidas facelas, recomendamos encarecidamente servirlles un pouco quentes con manteiga regular ou manteiga de laranxa .
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas
- fariña para uso xeral (10 onzas)
- 1/4 cunca de azucre
- 1/4 cunca de azucre pardo claro (firmemente embalado)
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal de mesa
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- Opcional: pinchar as potaxes
- 1 cunca
- sorbete de leite
- 1/2 cunca de manteiga de laranxa (doce)
- 1/3 cunca de manteiga (fundida e refrixerada)
- 1 ovo grande
- 1 cunca de arándanos (fresco, aproximadamente picado)
- 1/2 cunca de noces (ou pacanas picadas)
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F (200 C / gas 6). Engrasar unha lata de muffin ou spray con spray de cocción, ou aliñar os vasos con revestimentos de papel. Dependendo do tamaño das tazas de muffin, esta receita fará de 12 a 15 muffins.
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o azucre granulado e marrón, o po de cocción, a sosa, a sal, a canela, a noz moscada e as pimidas. Mesturar para combinar os ingredientes secos.
- En outro recipiente, bata o leite de manteiga coa mermelada, a manteiga derretida eo ovo ata que estea ben mesturado.
- Engade a mestura húmida á mestura seca e mézñao ata que se humedece ben. Dobre os arándanos picados e as noces ou as pacanas.
- Coloque a masa nas cuncas de muffin preparadas, cubrindo os dous terzos ata os tres cuartos cheos. Se o desexa, espolvoree aproximadamente 1/4 cucharadita de mestura de canela e azucre sobre cada muffin.
- Ás magdalenas durante uns 20 minutos, ou ata que un palito inserido no centro dun muffin saia limpo.
- Enfrícese na tixola durante uns 5 minutos, despois xorde nun rack para arrefriar completamente.
Consellos de almacenamento
Para conxelar os muffins, colócaos nunha bandexa plana ou pan e póñalos no conxelador durante aproximadamente 1 hora, ou ata que estean sólidos. Transfíceos a bolsas de conxelación, eliminando o máximo de aire posible das bolsas. Etiquetalos co nome e a data e conxélelos por ata 3 meses.
Para recalentar, enrolle os muffins en papel aluminio e cociña nun precalentado 325 F (165 C / Gas 3) durante uns 10 a 12 minutos, ou ata quentar.
Tamén che pode gustar
Muffins de Orange Cranberry con Pecans
Pan de laranxa de arándano con laranxa
Muffins de semillas de cabaza de arándanos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 229 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 515 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |