Estes muffins marabillosos están cargados de textura e sabor. Destaca o sabor dos arándanos frescos e as sementes de cabaza son o complemento perfecto para a tempada.
Consulte as variacións a continuación da receita para diversos sabores e adicións diferentes.
O que necesitarás
- Sementes de cabaza de 3/4 cuncas (cascas, asadas ou asadas,
- dividido )
- 5 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 2 cuncas
- fariña de todo uso (9 onzas )
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite
- 2 cuncas de arándanos frescos (ou conxelados) (picados)
- Decorar: espolvoreo o azucre de canela
Como facelo
- Liña 12 tazas de muffin con revestimentos de papel. Quenta o forno a 375 ° F.
- Nunha tixola seca a lume medio, bríndanse as sementes de cabaza, mexendo constantemente, ata que estean doradas e aromáticas. Deixar de lado.
- Nunha tigela de mestura grande, bata a mantequilla co azucre ata que estea ben mesturado. Batre os ovos e a vainilla.
- En outro bol combine a fariña, o po de cocción, a sosa e o sal. Mestura ben.
- Engade a mestura seca á primeira mestura, alternando co leite. Mesturar para mesturar.
- Dobre os arándanos e 1/2 cunca das sementes de cabaza torradas.
- Encha cuncas de muffin aproximadamente 3/4 de cheo. Espolvoree os muffins coas sementes de cabaza torres restantes.
- Espolvoree cada muffin con azucre de canela, se o desexa.
- Ás os muffins durante 20 a 25 minutos, ata quedar ben dourados. Un pano de dentes inserido no centro dun muffin debe saír limpo.
Variacións
- Muffins de cranberry-Pecan: Use 3/4 cuncas de panceta picada e torrada e omita as sementes de cabaza. Engade 1/2 cunca de pacanas á masa e use o resto de 1/4 cunca para cubrir.
- Muffins de nabo e nogueira: Use 3/4 cuncas de noces picadas e omita as sementes de cabaza. Engade 1/2 cunca de noces picadas á masa e use o resto de 1/4 cunca para cubrir.
Como almacenar, conxelar e recalentar os muffins
- Almacene bolos recentemente cociñados e arrefecidos selados nun bolso de zip-close ou recipiente por ata 3 días.
- Conxelar os muffins nunha tixola nunha soa capa e poñelos en bolsas de conxelación de cerramento (intente mantelos nunha soa capa). Etiquetalos co nome e a data, e conxélense durante 3 meses. Descongelar os muffins conxelados na heladera ou a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
- Para recalentar os muffins conxelados, envolve a folla e colócaos nun horno precalentado de 350 ° F durante uns 15 minutos. Extraerá un muffin con toallas de papel e microondas brevemente uns 20 segundos ou só ata que quente pero non sexa resistente.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 307 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodio | 449 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |