Mole Cake

Esta adorable idea de pastel veu directamente dunha revista de cociña alemá. O pastel é moi sinxelo de facer, con todo, ten que estar na neveira durante polo menos dúas horas antes de servir para ter isto en conta.

O bolo consiste principalmente nunha capa de bolo de chocolate, crema batida e bananas frescas.

A mole pode ser esculpida por mazapán ou fondant . As receitas para versións caseiras de ambos están incluídas a continuación. Tamén podes usar o mazapán ou a fondant almacenados.

Se non queres ou tes tempo de esculpir un toupeiro, outra opción de decoración é a dispersión da tenda de flores de cereza real compradas sobre a parte superior do bolo acabado.

O que necesitarás

• 1 cunca de manteiga sen sal (1/2 cunca, temperatura ambiente)
• 1/3 cunca de azucre (granulado branco)
• 2 ovos grandes
• 1 1/4 cunca de fariña (todo o propósito)
• 1 cucharadita de po de cocción
• 1/4 cunca sen endulzar
• cacao en polvo
• 1 sal de pitada
• 1/3 cunca de leite integral
• 2 + 1/8 cunca de crema batida
• 2 cucharaditas de amidón de millo
• 2 cucharaditas de azucre en po
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 1 cucharada de azucre
• 3/4 cunca de pezas de chocolate afeitado
• 3 bananas
• Decorar: mazapán * ou fondant ** para cubrir o bolo (vexa as receitas a continuación)
• Decorar: colorante de comida marrón e rosa
• Para Fondant malvado caseiro:
• 8 onzas de malvaviscos (para chocolate fondant, use malvaviscos de chocolate)
• 2 culleres de sopa de auga
• 1 libra de azucre en po
• 2 culleres de sopa. Crisco (ou vexetal
• acurtar ou, se fose necesario)
• Decorar: pegar a cor de alimentos
• Para mazapán caseiro:
• 3/4 cunca * Améndoas molidas brancas
• 3/4 cunca de azucre en po
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 1/2 cucharadita
• auga de rosas
• 1 cucharada de clara de ovo
• Xarope de millo claro e azucre en po adicional para axustar a consistencia, se fose necesario
• Decorar: colorante de comida marrón e rosa

Como facelo

Fai o bolo:

1. Precalentar o forno a 350 graos F.
2. Engrasar unha tixola de 10 polgadas.
3. Bata a manteiga sen sal e azucre branco granulado coa fijación do mezclador ata que quede esponxoso.
4. Engade os ovos dunha soa vez e combínalos completamente.
5. Agregue a fariña para uso xeral, o po de cocción, o cacao en po e unha pitada de sal. Mesturar para combinar completamente.
6. Trasladar a masa á tixola de engraxamento e asar durante 30 minutos ou ata que un coitelo inserido no centro da torta sae limpo.

1. Retire o bolo do forno e deixe arrefriar por completo.
2. Transferir o bolo arrefriado a unha prato de servir. Use unha culler para crear un buraco no medio do bolo, cavando aproximadamente dous centímetros de profundidade. Asegúrese de deixar un marco de 3/4 polgadas sen tocar ao redor dos lados.
3. Recoller as pezas de bolo descartadas nun bol e esmagarlas nunha textura fina.
4. Nunha tigela, bata a almidón de maíz e o azucre en po.
5. Bata a crema cun accesorio batido. Engade a cucharadita de extracto de vainilla pura e agregue lentamente a mestura de maicena, a mestura de azucre en po. Deixar de bater a nata cando se forman picos duros.
6. Dobre as pequenas xoias de chocolate ou as pezas de chocolate afeitado.
7. Pelar e cortar as bananas en discos. Colócaos formando unha capa dentro do marco de torta baleirado.
8. Separe a crema batida no bolo que forma unha cúpula. Espolvoree as migas de bolo reservadas sobre a cúpula de crema para cubrir completamente. Asegúrese de que non se amose branco.
9. Coloque o bolo na nevera e deixe reposar durante 2 horas.
10. Mentres tanto, faga o toupeiro.
11. Dependendo do tamaño que queira que sexa a súa decoración de toupeira, tome unha man chea de mazapán ou fondante e amasa unhas pingas de colorante alimentario marrón na masa (omita este paso se está a usar o fondant de chocolate).
12. Apague unha peza e rolo nunha bóla e logo forme unha forma de pera. Utiliza un palito para agarrar os ollos e corra unha liña ao redor da parte apuntada da forma da pera para a boca. Move o resto do mazapán de cor marrón entre as mans para formar unha forma U. Coloca a cabeza sobre a forma U co nariz apuntando entre os dous lados da U.

1. Cor pequeno puñado de mazapán rosa. Desprácese unha pequena bola e coloque a parte apuntada da cabeza para crear un nariz. Das mans e engádese aos extremos de cada brazo da forma de U. Se tes un cortador de flores moi pequeno, podes usar isto para cortar as mans.
2. Elimina o bolo da heladera. Coloca o mole encima do bolo e empúxache suavemente na crema para protexelo.
3. Cortar o bolo e servir.

Fai o mazapán caseiro:

1. Se está a usar fariña de améndoa, omita os seguintes dous pasos.
2. * Blanquear as améndoas crúas, fervelas na auga por un minuto, lavar inmediatamente nun colador con auga fría e espremer as peles cos dedos. Eles van escapar facilmente.
3. Pulse as améndoas brancas e unha cucharada de azucre en po nun procesador de alimentos ata que estean completamente pulverizado. O azucre en po evitará que as améndoas se converten nun pegar.
4. Engadir o azucre en po ao procesador de alimentos e ao pulso ata que se combinen as comidas de améndoas e azucre en po. Gústame sacar a lámina e usar un batidor para romper os grumos que se formaron e despois reemplazar a lámina e pulse un par de veces máis.
5. Engade o extracto de almendras puras e as augas de rosas e o pulso ata que se combine.
6. Engade o ovo branco e o pulso ata que a mestura estea suave.
7. Elimina a mestura do procesador e amasa na cor dos alimentos. Se a mestura está moi húmida e pegajosa, espolvoree o azucre en po pola mestura un pouco ao tempo para amasar e facer que o mazapán sexa máis ríxido. Se a mestura está moi seca, amadurecese nunhas pingas de xarope de millo lixeiro.

Faga o Fondant castaño caseiro:

1. Coloque o mesturador co anexo do gancho de masa, Cubra o interior da tixela e os ganchos de masa con Crisco ou acortadores. A continuación, engade tamén un recipiente a proba de calor e unha culler de madeira.
2. Poñer malvaviscos e auga na tigela.
3. Microondas os malvaviscos durante 30 segundos á vez axitando a mestura entre a culler de madeira.
4. Cando a mestura sexa a consistencia de Marshmallow Fluff, transfírao ao mezclador e engade 2 cuncas de azucre en po.
5. Continúa engadindo azucre en po mentres funciona o mezclador, un vaso á vez ata formas fondantes.
6. Cubra a túa superficie de traballo coas mans con Crisco ou acurtando.
7. Despeje o fondant na superficie engraxada e amasa o fondant ata que desapareza todo o azucre.
8. Envolve a envoltura de plástico ata que o uses.
9. Envolva a fondant restante firmemente na película de agarre de plástico e almacena nun saco de cerramento ata que estea listo para usar.
10. Dividir en seccións e amasar en colorante de comida de pasta.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	803
Total de graxa	38 g
Graxa saturada	19 g
Fat non saturada	13 g
Colesterol	118 mg
Sodio	310 mg
Hidratos de carbono	108 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	11 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)