Pastel de Streusel alemán con receta de cerezas

Este fácil pastel de estereois alemán ( streuselkuchen ) con recheo de froitas é o máis próximo aos cocineros alemáns que chegan a un pastel. Aínda que o concepto é similar, as tortas de costa inclinada son unha tradición americana que veu directamente dos británicos. Aquí, a cortiza de estrêle é moito máis rica que a masa de tartas e preséntase nunha cazoletas, mantendo un verdadeiro formulario de torta. Use calquera froita, especialmente froita de pedra, espesada con maicena (os alemáns usarían almidón de pataca ) ou ata tapioca , para o recheo se o desexa. Nesta receita usei as cerezas, facendo deste un kirsch streuselkuchen .

O que necesitarás

• 1 1/2 cuncas lavadas e desprendidas de cereixas doces ou tartas (ou latas de 2 (14 onzas)
• 1 1/2 cunca de zume de cereixa mesturado con auga de cereixas frescas ou latas
• 1 (3 onzas) paquete estilo estadounidense
• Pudín de vainilla (NON instantáneo)
• 3 1/3 cuncas / 400 gramos de fariña de todo uso
• 1 cunca de azucre
• 1 cucharada de azucre de vainilla (ou 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 1/4 cucharadita de po de cocción de dobre efecto
• 1/4 cucharadita de sal
• 7 onzas / 250 gramos de manteiga fría
• 2 ovos de temperatura grande / 100 gramos

Como facelo

1. Prepare o recheo de bolo de streusel:

   Lavar e preparar cereixas frescas para facer aproximadamente 1 1/2 cuncas (aproximadamente 1 libra) e gardar calquera zume que se desprenda da froita. Se está a usar cereixas enlatadas, drenar, reservar zume e reservar. Podes usar cereixas amargas ou amargas (ou combina-las).
2. Mida o zume das cereixas e engade auga ou zume para facer 1 1/2 cunca.
3. Prepare o pudim segundo as indicacións, pero con mollo sen leite. ( Nota: Se non ten mestura de budín, combine 3 cucharadas de almidón de maiz, 4 culleres de sopa de azucre e un extracto de vainilla e cociña nun pudim .)

1. Despois de que o pudim espese, mime en cereixas e cociña por un minuto. Retire a partir do calor e deixe de lado mentres preparas o streusel.

2. Prepare o bolo streusel:

   Nunha tigela grande, mestura a fariña, azucre, azucre de vainilla, sal e po de cocción. Engade as puntas de manteiga fría e os ovos. Mestura por frotar os ingredientes xunto coas mans como a masa de pastel ou usar un mesturador a pouca velocidade ata formar as migas.
3. Montar a torta de streusel: Prema 2/3 das migallas no fondo e 1 polgada polos lados dunha tixola de manteiga de 9 polgadas. Asegúrese de que a masa estea embalada e non hai buracos visibles. Nota: Se non ten unha gaveta de resorte, utilice un recipiente de tixola de 9 polgadas ou dúas cuncas de tixola.
4. Despeje a froita na parte superior da cortiza non seca. Non enche por riba da codia, aínda que teña enchido o sobrante.
5. Usando o resto da masa, desmorona o streusel encima da parte superior.
6. Ás a 350 ° F durante 45 a 55 minutos. Se arrefríe completamente antes de servir ou o recheo será arrebatado.
7. Pode espolvorear un pouco de azucre de confitería ao longo dunha boa presentación. Servir con nata ou xeado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	303
Total de graxa	18 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	43 mg
Sodio	197 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)