Este mazapán caseiro é unha gran receita de mazapán de uso múltiple que se reúne rápidamente e usa só tres ingredientes. Esta é unha das miñas recetas favoritas de mazapán -gústanos porque ten unha fermosa textura suave e un sabor claro de améndoa. Se queres aumentar o sabor da améndoa, engade 1 / 2-1 cunca. de extracto de almendras a gusto.
Unha nota sobre ingredientes de mazapán : a pasta de améndoas está dispoñible na maioría das grandes tendas de comestibles. Atoparás no corredor de cocción, que se vende en 7 oz. tubos, ou ás veces latas. Se non atopas pasta de améndoas, tamén podes usar esta receita de pasta de améndoas para facer a túa. Se os claros de ovo crus son unha preocupación, empréganse claras de ovo pasteurizado no seu lugar.
O que necesitarás
- 1 libras.
- pasta de almendras
- 3 cuncas de azucre en po, tamizado
- 2 claras de ovo grande, suavemente golpeadas
Como facelo
- Poñer a pasta de améndoas coar un pouco ata que estea en pequenos anacos de tamaño medio e coloque a pasta de améndoas na tixela dun gran mesturador de posto.
- Engade o azucre en po á tixola e mestúralos a pouca velocidade coa fijación da paleta ata que a pasta de améndoa estea anulada e todo teña unha textura fina e fina.
- Co mixer que se está a abaixo, agregue lentamente as claras de ovo ata que todo vén nunha bola no mezclador. Podes ver que non necesitas engadir todos os ovos brancos.
- Unha vez que o mazapán formou unha pelota, retirao do mesturador, poña unha estación de traballo con azucre en po e amasa o mazapán ata que estea completamente suave e teña unha textura agradable e flexible.
- Pode usar o mazapán de inmediato, ou envolve-lo para o seu posterior uso. Para almacena-lo, envolve-lo firmemente con envoltura de plástico e, a continuación, colócao nunha bolsa de plástico con cremalleira. O mazapán manterase durante 3 meses no frigorífico ou ata 6 meses no conxelador. Asegúrese de traer o mazapán á temperatura ambiente antes de usalo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 150 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |