Millón de dólares de cóctel

A historia do cóctel de millóns de dólares di que foi creado por Ngiam Tong Boon, un mixólogo brasileiro de principios do século XX que tamén creou a famosa bragueta de Singapur .

Debido a que isto só usa un trazo de clara de ovo, o mellor é facer algunhas copas á vez para evitar perder o resto do ovo.

O que necesitarás

• 1 onza de xenxibre
• 1 cucharadita de vermú doce
• 1 cucharadita de vermú seco
• 1/2 cunca
• zume de ananás
• Dash
• ovo branco
• Dash Angostura bitters

Como facelo

1. Despeje a gin e os vermuts nun cóctel con cubos de xeo.
2. Engade o zume de ananás e un chorrito de ovos brancos e de Angostura .
3. Agite vigorosamente para frotar o ovo branco.
4. Coloca un vaso de alta temperatura arrefriado.