Cun pateado de sambal, un picante vinagre asiático, pasta de salsa picante, un toque de pepinos en conserva e un pemento de frescura a base de cilantro, esta receita de bollo cocido polo pollo Katsu resulta nun bocadillo de sandwich de polo picante.
Ah, e FYI, escribín esta receita coma se tiveses conxelado bollos cocidos ao vapor. Con todo, se queres atreverse a facelos a ti mesmo, recomendo a seguinte {esta receita} de Epicurious.
O que necesitarás
- 3 bollos conxelados ao vapor
- 1 manteca de pat
- 1 cda. sementes de sésamo tostado
- 1 cda.
- sambal (ou pasta de chile similar)
- 6 picles rápidos
- unhas puntas de cilantro
- 1 katsu de pollo de mama
- Para o pollo Katsu (pollo frito)
- 1 peito de polo
- 2 culleres de sopa. almidón de maiz
- sal e pimienta a gusto
- 1/2 cunca de fariña
- 1/2 cunca de panko (aderezado)
- 1 ovo (whisked)
Como facelo
- Prepare o pollo Katsu. Corte o peito de polo en tres anacos. Tire cada peza con maicena, sal e pementa.
- Aceite a 370 F en tixola.
- Deixar as pepitas de pollo en fariña, a continuación, o lavado de ovos, despois o panko e, finalmente, na freidora durante uns minutos ata que o cocido e a carne estean crujientes. Deixar de lado.
- Vapor os bollos conxelados ata que estean preparados mentres funde mantequilla nunha pequena tixola superficial.
- Unha vez que a manteiga se derrita, engade bollos ao vapor e déixalles marrón por un pouco menos dun minuto e elimínalos do lume. Mentres aínda están mollados mirando a manteiga, patear as sementes de sésamo e deixar de lado.
- 3. Montar os bocadillos distribuíndo uniformemente o sambal, o pollo frito, o cilantro e os pepinos nos tres bollos cocidos a sésamo. Servir inmediatamente.