Receita baklava con noces e améndoas

Baklava é o prato que máis xente pensa cando pensan postre grega . Baklava é un favorito perenne, un pastel grego clásico feito con masa de filo escamosa que está en capas cun recheo de améndoas de canela e bañado en xarope doce. É crujiente e doce e moi decadente.

Esta versión en particular é segura de agradar non só ás persoas que aman a comida grega senón tamén ás que favorecen as noces nas súas sobremesas. Neste caso, as noces e as améndoas se combinan para que esta versión do pastel grego rico e saborosa.

O que necesitarás

• 1 libra de noces (groseiramente terra)
• 1/2 libra de améndoas (groseiramente terra)
• 1/2 cunca de azucre
• 1 cucharada de canela
• 1 libra
• follas de pasta de filo
• 1/2 libra de manteiga (sen sal, derretida)
• 2 cuncas de auga
• 1/2 cunca de azucre
• 10 dentes (enteiros)
• Zume de 1/2 de limón

Como facelo

Prepare o recheo e o filo

1. Mestura as noces, as améndoas, o azucre e a canela nunha tixela. Deixar de lado.
2. Precalienta o forno a 325 F.
3. Retire coidadosamente o filolé do manguito de plástico. A maioría dos paquetes veñen en follas de 12 x 18 polgadas cando se abren completamente. Usando unha tesouro ou unha navalla afiada, corte as follas á metade para facer dúas pilas de follas de 9x12 pulgadas. Para evitar o secado, cobre unha pila con papel de cera e unha toalla de papel húmida mentres traballa co outro.

Montar o Baklava

1. Usando un cepillo de pastelería, cepille o fondo e os lados dun recipiente rectangular de 9x12 con manteiga derretida. Comezar por capas 6 follas de filo asegurándose de cepillar cada unha con manteiga derretida.
2. Engade a metade da mestura de noces nunha capa uniforme. Afúntache cunha espátula para aplanar.
3. Continúa colocando outras 6 follas de filo, cepillándose cada unha con manteiga derretida. Engade a mestura de froitas restante nunha capa par. Arriba coas follas de filo restantes.
4. Antes de cocer, anota a capa superior de filo (asegurándose de non pasar pola capa de recheo superior) para permitir un corte máis sinxelo posterior. (Pode colocar a tixola no conxelador durante 10 minutos máis ou menos para endurecer as capas superiores e logo usar un coitelo dentado para puntuar).
5. Ás nun horno precalentado durante uns 45 minutos ou ata que o filo vólvese unha rica cor dourada.

Facer o xarope

1. Nunha cacerola mediana, combina a auga eo azucre e mestura ben.
2. Engade as dentes e cociña a lume medio-alto durante uns 20 minutos. Quere que o xarope sexa un pouco engrosado. Elimina do lume e descarte os cravos. Mestura o zume de limón. Deixar arrefriar un pouco o xarope.
3. Cando a baklava está fóra do forno e aínda quente, coloque o xarope coidadosamente sobre o prato enteiro. A baklava pódese refrigerar ou almacenar a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	370
Total de graxa	26 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	20 mg
Sodio	95 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)