O whisky do Rye eo Rye é simplemente unha combinación de whisky de centeo e caramelos de rocha con cítricos e especias. É unha receita de idade antiga que se gozou ao longo do século XIX e que se dixo que cura todo o que che faga. O rock eo centeo diminuíron en popularidade ao longo dos anos, pero co recente resurgimiento de whisky de centeo , atopou un novo seguimento dos fanáticos. Ata hai unha serie de Rock and Ryes dispoñibles comercialmente, pero é moi sinxelo facelo, e pode adaptalo ao seu gusto.
A receita de Roca e Rye a continuación inclúe todos os elementos populares no licor tradicional. A maioría son ingredientes moi comúns, coa única excepción de ser horehound. Esta herba foi utilizada para axudar á dixestión e é unha das claves do éxito orixinal de Rock and Rye como tónico medicinal. Podes seguir esta receita con ou sen horehound; de feito, moitas versións de Rock and Rye deixan de funcionar.
Rock and Rye é unha infusión e está listo para beber dentro dunha semana. Unha vez rematado, gózalo ou probalo no teu cóctel de whisky favorito (fai un excelente John Collins ). Podes deixar que se infunde a temperatura ambiente durante máis dunha semana e, unha vez que estea esmagado e engarrafado, mantense durante ata dous meses no frigorífico.
O que necesitarás
- 1 botella de 750 mililitros de whisky de centeno
- Corda de 6 pulgadas
- caramelo de rock
- 2
- rodajas de laranxa
- 2 rodajas de limón
- 1 seco
- Damasco, cortado en rodajas
- 1 enteiro
- cravo
- 1
- palma de canela
- 1 cucharadita de horehound
Como facelo
- Nun recipiente grande engade whisky, caramelos de rock, cravo e azafrán.
- Deixar que a mestura se infunde nun lugar fresco e seco durante uns 3 días.
- Engade os ingredientes restantes e empinados por 1 ou 2 días máis ou máis, a gusto.
- Unha vez que o whisky alcanzou o sabor desexado, estire a froita e as especias , logo a botella.
Consellos para facer a túa propia roca e centeno
Usar un bo whisky de centeo é esencial, pero non ten que ser dun lote de edicións especiais.
Varias das grandes marcas coñecidas, como Wild Turkey, Jim Beam e whisky de rye de rye, son todas boas opcións. Con todo tipo de centeo, o caramelo de area corta as notas de especias do whisky, creando unha mellora mestura de picante e doce.
Canto máis tempo se use o doce de rock no whisky, máis se fusionarán os sabores. É importante probar a infusión periódicamente ata chegar á súa intensidade de sabor desexada.
A roca e o centeno acabados deben ser envasados baixo un selo apretado. A botella orixinal de whisky funciona ben, ou pode usar un pote de albañil cun bo selo ou outra botella de vidro que selle aire.
Roca comercial e centeno
Como mencionado anteriormente, a popularidade recente de Rock and Rye inspirou algúns destiladores para crear versións embotelladas. Aínda que estea interesado en facer a súa propia infusión, pode ser unha boa idea darlles unha destas para ter unha idea para o sabor obxectivo:
- Hochstadter's Slow & Low Rock & Rye
- Rock & Rye de Mister Katz por New York Distilling Company
- Reinger's Rock & Rye Ginger
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |