Máis información sobre este popular prato mexicano
O arroz español, tamén coñecido como arroz mexicano, é un prato común no norte de México e tamén é popular fóra de México, especialmente no suroeste dos Estados Unidos. Os nomes arroz español e arroz mexicano implican o mesmo prato, aínda que esta receita non forma parte da cociña española.
Por que se chama arroz español?
Aínda que non hai unha historia clara por que algunhas persoas refírense a el como arroz español (aínda que este prato non está preparado en España), hai algunhas indicacións moi boas de como foi coñecido como tal.
O arroz non é nativo de México e foi traído nos anos 1500 cando España comezou a súa invasión e asumiu o control. Os españois comezaron a importar bovinos, porcos, cabras e galiñas. A medida que os españois continuaban as viaxes ao redor do mundo, tamén se dirixían a Asia e de aí remataron a México cousas como trigo e arroz. Así, dado que a xente española orixinalmente introduciu o arroz a México, ten sentido que un prato de arroz tradicional se chame "arroz español". Outra teoría é que, porque o pobo mexicano que fai este prato de arroz fala a lingua española, foi facilmente incorporado ao nome do prato.
¿Por que se chama arroz mexicano?
En México, diferentes rexións serven arroz de diferentes xeitos. Se ordenas arroz no norte de México, seguramente obterás arroces cociñados con caldo de pollo e sabores de tomate, o arroz español tradicional. No entanto, no sur de México, o arroz branco é máis común.
Pero desde que engadiu o caldo, tomate, cebola e allo é a forma mexicana de engadir sabor ao arroz, chamando ao prato "Arroz Mexicano" indica que o arroz está feito no estilo mexicano. Non obstante, en México non se denomina arroz español nin mexicano, senón simplemente arroz ou arroz vermello.
Como se fai o arroz español?
O arroz español ou mexicano está elaborado polo arroz branco e dourado en graxa, como a porco ou o aceite de cociña . As cebolas e os ajo son engadidos ao sabor mentres o arroz está avermellándose. Despois de que o arroz empeza a ser opaco e dourado , combínase con caldo de galiña e sabor a tomate , que pode ser salsa de tomate, pasta ou lingotes. O perejil se pode engadir por unha cor pequena pero non cambia moito o gusto. Ás veces engádense legumes como chiles, millo, chícharos ou cenorias.
É moi doado facer o seu propio arroz español ou mexicano, desde un arroz español con carne moída ata un arroz mexicano rápido e sinxelo .