Ensalada de pavo con uvas rojas

A ensalada de Turquía é un dos nosos pratos favoritos para facer co pavo sobrante . Podes usar o peito de pavo na ensalada pero tamén podes engadir un pouco de escuro. Se só ten uvas verdes, vai adiante e substitúe-los para o vermello. A ensalada non será tan colorida, pero será tan deliciosa.

O zume de limón agrega sabor ao aderezo de maionesa. Gústanos engadir as pacanas tostadas tostadas para a crise e proteína engadidas. As améndoas torradas tamén serían excelentes adicións.

Goza desta saborosa ensalada de pavo en leituga para xantar ou utilizala como recheo de bocadillos ou bollos. É unha boa forma de usar ese pavo de vacacións sobrante!

O que necesitarás

• 1 cunca de uvas vermellas sen sementes rebanadas
• 1 cunca de apio en cubos
• 1/2 cunca de cebola verde picada (cebollas)
• 3/4 cunca de patacas rotas ou picadas, opcionales
• 3 a 4 cuncas de pavo cortado en cubos
• 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
• 1 cucharadita de zume de limón
• 3/4 a 1 cunca
• maionesa
• 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
• Sal a gusto

Como facelo

1. Nun recipiente, combine as uvas rebanadas, o apio, a cebola verde, as pacanas, se está a usar, a pavo e o perejil, se o emprega. Toca para mesturar ingredientes.
2. Nun outro bol, combine o zume de limón, 3/4 cunca de maionesa e pementa; mesturar ben. Mestura a mestura de maionesa ata a mestura de pavo ata que se manteña, engadindo máis maionesa, se fose necesario. Engadir sal a gusto.
3. Sirva en bocadillos ou en follas verdes ou leitugas romanas para unha ensalada máis lixeiro.
   

Consellos e variacións

• Substitúe as pacanas con améndoas torradas.
• Torta as pacanas: Poñer as pacanas nunha tixola seca a lume medio. Cociña, mexendo e xirando constantemente, ata que as pecas estean avermelladas e aromáticas. Elimina nun prato para arrefriar.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	930
Total de graxa	58 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	19 g
Colesterol	315 mg
Sodio	764 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	92 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)