01 de 09
Mexicano no menú
Leah Maroney A comida mexicana tomou a Estados Unidos pola tempestade. Hai Tex-Mex, mexicano de estilo mexicano, estilo mexicano de estilo mexicano, mexicano de estilo mexicano e mexicano auténtico e real de México. Pero independentemente da variación (lixeira) que prefire, as enchiladas sempre están no menú e mantén unha posición superior á lista de todos os amantes da comida mexicana. Pero non tes que agardar ata que saias a unha canteira para ter esta deliciosa bebida. As enchiladas son fáciles de facer na casa e son unha saborosa cea familiar de sábado pola noite ou prato principal casual para unha reunión de amigos. Non se esqueza de romper esas margaritas superiores de andel para unha completa no sur da festa de fronteira.
02 de 09
Recolla os ingredientes
photogress / E + / Getty Imagens Reúne os ingredientes. Estas cantidades farán 14 enchiladas. Axuste segundo sexa necesario en función de cantas persoas vaia a servir.
- Aceite de 3/4 cuncas
- 14 tortillas de millo
- 2 1/2 cuncas de salsa enchilada caseira ou unha onza de 28 onzas ou cunca de salsa comprada
- 2 1/2 cuncas de queixo ralado ou outros recheos como carne de vaca cocida ou temperada ou polo cocido e rebanado. Para facelo máis sinxelo, compre o pollo rallado no deli no seu supermercado ou compre un polo de asado e cortar a carne de peito para o seu recheo.
03 de 09
Prepare as Tortiilas
Leah Maroney O primeiro paso é conseguir que as tortillas estean listas para cubrir.
- Caliente o aceite a lume moi baixo nun prato superficial a proba de calor ou a tixola. Queres que sexa moi quente, pero non queimar.
- Mantéñase outro prato a proba de calor ou unha tixola a lume baixo para evitar que as tortillas queden ben.
- Poñer cada tortilla no aceite quente durante 5 a 8 segundos ata que a tortilla quede calcinada e flexible. Deixar de lado a tixola para que queden quentes ata que estea listo para usalos.
04 de 09
Salsa as Tortillas na Salsa Enchilada
Leah Maroney A continuación vén a salsa, que é un aspecto crave das enchiladas.
- Pon a salsa enchilada caseira ou adquirida nun prato ou cun prato superficial para que poida mergullar as tortillas nel.
- Tome 1 tortilla e mergúllea coidadosamente na salsa ata que estea completamente recuberta.
- Fai o mesmo con todas as tortillas.
05 de 09
Engade os recheos
Leah Maroney Se está a facer queixo, carne ou enchiladas de galiña, engádese o recheo do mesmo xeito.
- Coloca a tortilla con salsa no fondo dun prato de cocción de 9 a 13 pulgadas. Coloque entre 2 e 3 culleres de sopa de queixo ou o seu recheo de selección no medio. Se usaches un recheo de polo ou carne, colócase con queixo ralado.
- Dobre un lado, despois o outro lado. Xire a enchilada cara arriba, costura cara abaixo, así que a tortilla quédase pechada e colócaa no prato para hornear.
- Repita con cada tortilla ata cubrir o prato. Dependendo da cantidade de recheo do utilizado e do tamaño das tortillas, utilizarase entre 10 e 14 tortillas.
06 de 09
Engadir a salsa restante
Leah Maroney Despeje a salsa restante uniformemente sobre todas as enchiladas na pota.
07 de 09
Engadir o Queixo
Leah Maroney Espolvoree o queixo restante sobre a parte superior das enchiladas na pota.
08 de 09
Ás Enchiladas
Leah Maroney Quenta o forno ata 350 F. Ás por 20 a 30 minutos ou ata que o queixo estea derretido e burbulloso.
09 de 09
Goza das Enchiladas
Leah Maroney Se é posible, deixe as enchiladas sentarse durante 10 minutos para arrefriarse antes de servir. Acompaña-los cunha ensalada de leituga e tomate con queixo Cotija (a versión mexicana de queixo parmesano), guacamole, arroz amarelo mexicano e feixóns refritos.