Meringue Rose Pops son belos doces de merengue que se parecen a rosas! Os merengue sutilmente aromáticos están envoltos nun rico chocolate escuro, polo que cada mordida ten unha mestura de texturas crujientes e cremosas e sabores florais e chocolateosos. Probe dar aos seus seres queridos un buque destes en vez de rosas tradicionais.
Unha nota sobre os ingredientes: esta receita chama a auga de rosas para dar aos merengues un sabor rosa claro. Pódese atopar no corredor de Oriente Medio de moitas grandes tendas de supermercados ou tendas especializadas, ou compras en liña. Se non o podes atopar, podes substituír o extracto aromatizante que prefires, pero comézanche con 1/4-1 / 2 porción de té, xa que algúns extractos poden ser moi potentes.
O que necesitarás
- 2 claras de ovo (a temperatura ambiente)
- 1/4 cucharadita de crema de tartar
- 1/2 cunca de azucre
- 1 a 2 cucharaditas
- auga de rosas
- 1 gotas de coloración de alimentos rosa (máis ou menos para a cor desexada)
- 8 onzas de chocolate negro (picado finamente)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 200 graos. Coloque os ovos de temperatura da sala na tixela limpa dun mesturador de soporte equipado con un accesorio para bater. (Alternativamente, pode usar unha tixela grande e un mesturador de man con accesorios para bater).
2. Xire o mezclador a media-alta velocidade e bate ata que as claras son escamosas. Mova o mesturador, engade a crema de tártaro e bata de novo a media altura ata que os brancos teñen unha cor branca opaca e manteñen picos suaves.
3. Neste punto, comece a engadir o azucre unhas culleradas á vez co mesturador correndo. Engadindo o azucre lentamente axúdalle a incorporala e evita que o merengue se converta en granulado. Continúa batendo os ovos brancos ata que sexan moi grosos, brillantes e cunha cor branca brillante. Cando deixas o mezclador e levántate o salpicón dos brancos, os brancos deberían ter un pico moi ríxido. Este proceso levará uns 5-10 minutos nun mixer de soporte.
4. Engade 1 cunca de auga de rosas e unha gota ou dúas de cor rosa. Revuelva suavemente ata que o sabor ea cor estean ben distribuídos. Saborea o merengue e engade un sabor ou cor adicionais segundo o necesario, ata que teña un bo sabor rosa e unha cor rosa suave.
5. Cubra unha tixola con papel pergamino. Coloca a mestura de merengue nun tubo equipado cunha punta grande e aberta. (Eu usei un pico de 1M de Wilton).
6. Manteña a bolsa de tubos nun ángulo de 90 graos sobre o papel de pergamiño. Usando unha presión firme e uniforme, faga un remuíño, comezando no centro e botando unha volta ao medio unha ou dúas veces para formar unha forma de rosa. Se tocas unha soa vez, farás unha rosa máis pequena e, se tocas dúas veces, farás unha rosa grande de aproximadamente 2 1/2 "de diámetro. Os picos da imaxe son de maior tamaño. Repita ata que teñas Utilizou todo o merengue. Esta receita fai preto de 16 rosas grandes, o suficiente para 8 pops grandes.
7. Ás merengues no horno precalentado durante unha hora e media. Despois de 90 minutos, desactive o forno, mantén a porta pechada e permita que os merengues se sentan ata completamente arrefriados, aproximadamente 1 hora.
8. Unha vez que os merengues son nítidos e a temperatura ambiente, elimínelos coidadosamente do papel pergamino.
8. Coloque o chocolate escuro nunha tigela a microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos ata fundirse, mexendo cada 30 segundos para evitar o superenriquecido.
9. Esparza unha cullerada de chocolate escuro no fondo dun merengue e coloque un paleta de piruleta ou unha palla de papel no chocolate. Arriba cun segundo merengue para facer un bocadillo. Repita ata que todos os merengues estean emparedados en bastóns.
10. Refrixerar brevemente a bandexa para colocar o chocolate. Non deixe os pops no frigorífico, xa que a humidade pode suavizar. Para o mellor sabor e textura, serve estes Meringue Rose Pops o mesmo día en que están feitos. Se necesitas almacenalos, poden manterse nun ambiente de pouca humidade nun recipiente hermético a temperatura ambiente por ata unha semana.
Desexa máis? Consulte estas receitas:
Prema aquí para ver todas as receitas do caramelo Lollipop!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 221 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |