Esta receita para os panos de bacon ou lasineciai lituanos está feita cunha masa de rolo suave recheo con cebola picada e bacon. É considerado un prato nacional de Lituania e é un dos pans máis populares no repertorio gastronómico.
Os panquecas poden ser comidos a temperatura quente ou a temperatura ambiente e poden ser recalentados no forno. Este é un proxecto perfecto para involucrar aos nenos se un adulto frita o touciño e a cebola.
O que necesitarás
- Para o recheo:
- 3/4 libras de bacon (cortadas en anacos de 1/4 de pulgada)
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- Para a masa:
- 1 cunca de leite
- Manteiga de 1/4 libra (1 pau)
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) levadura seca activa
- 3 ovos grandes (lixeiramente batidos, de temperatura ambiente)
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- Para o lavado do ovo:
- 1 (gran sala de temperatura) de xema de ovo
- 2 cucharaditas de auga
Como facelo
- Faga o recheo: nunha tixola grande, engada o touciño e a cebola e apenas cobre con auga. Coloque a tapa na tixola e deixe ferver ata que a auga se evapore. Transfire todo o contido da tixola (graxa e todo) a un recipiente e refrigéceo ata que quede fresco.
- Mentres tanto, confecciona e moldea a masa: escova o leite e mestura a manteiga, o azucre eo sal. Fresco a 110 graos. Dissolve a levadura nesta mestura de leite, mexendo ben.
- Transfira a mestura de leite e levadura a unha tixela grande ou un mezclador de soporte. Engadir ovos e fariña e bater vigorosamente cunha masa dinamarca batir, Batter Blender, culler de madeira ou o apego de paleta dun mezclador ata que estea lisa. Cubra con envoltura de plástico untada e deixe subir ata dobrar. Perfore a masa e deixe subir de novo.
- Gire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada. Cortarlo á metade e traballar cun medio á vez mantendo a outra metade cuberta.
- Rodar a masa 3/8 polgadas de espesor. Recortar círculos de masa de 2 a 3 pulgadas cun cortador de galleta redondo.
- Poñer unha culler de sopa de mestura de touciño enfriada no centro do círculo de masa. Dobre os bordos para cubrir completamente o recheo e a forma dunha pelota. Coloque as pilas de masa chea de costura nunha xanela de forno pergamino. Repita con chatarras reenchados ea outra metade de masa. Cubra os rolos con envoltura de plástico engrasado e déixase subir ata case dobrar a granel.
- Fornecer o forno a 375 F. Cando os rollos puidesen subir ben, elimina o envoltorio de plástico e asa entre 15 e 20 minutos. Cando os rolos son suavemente bronceados, cepilos co lavado de ovo de 1 xema de ovo batido con 2 cucharaditas de auga.
- Volver ao forno e cocer ata marrón dourado. Servir quente, a temperatura ambiente ou recalentarse no forno.