Esta receita é unha moi sinxela carne de guisada, feita con cocido de carne e caldo de carne , xunto con pementos e especias.
O que necesitarás
- 1 libra estofada de vaca
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate, opcional
- 10 1/2 onzas de caldo condensado de carne, sen diluir
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 2 dentes de ajo, esmagado
- 1 cucharadita de po de chile
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1 ou 2 pequenos xilapeno ou serrano chiles picados
- 1/2 cunca de auga
- 2 cucharaditas de maicena, disolto nunha pequena cantidade de auga fría
Como facelo
- Carne marrón en aceite por todos lados. Despeje o exceso de graxa. Engade a pasta de tomate, caldo de carne, sal e pementa, allo, chile en po, comino, pementos de chile e auga.
- Traslado á inserción de cociña lenta.
- Cubra e cociña en baixo durante 8 a 12 horas, ou ata que a carne estea moi tenra.
- Xire á parte alta e disolver preto de 2 culleres de té de maicena nunha pequena cantidade de auga fría e lentamente abocar no forno, que está a cocer a lume, ata que os líquidos estean espesados.
Servir con arroz e tortillas quentes, xunto con feixón refinado e aderezos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 387 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 327 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 37 g |