Galletas de manteiga de harina de maíz

A fariña de millo proporciona a estas galletas de leite unha textura e sabor extra. Son especialmente boas cun estofado abundante, unha cunca de chile ou feixón.

As galletas tamén se conxelan ben. Só asale, conxélelos nunha soa capa nunha tixola e póñaos en bolsas de conxelador. Ou conxelar os biscoitos desnatados do mesmo xeito e despois cocer como se dirixe ata ouro.

As galletas fan tamén unha gran cazola ou recheo de pota. Instale biscoitos desnatados sobre o recheo e cocre ata que as galletas estean douradas. Vexa os consellos para obter máis ideas.

O que necesitarás

• 1 3/4 cunca de fariña de todo uso, aproximadamente 8 onzas, Método de culler e de varrido
• 1/3 cunca de fariña de millo
• 2 1/2 cucharaditas de po de asado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadas de azucre
• 6 cucharadas de manteiga fría e sen sal, cortada en anacos pequenos
• 3/4 cunca máis 2 cucharadas de leite de leite

Como facelo

1. Quentar o forno a 425 F. Coloque unha gran fonte de forno con papel pergamino ou engravalo lixeiramente.
2. Nunha tigela grande ou na tigela dun procesador de alimentos, combine a fariña, a fariña de millo, o po de cocción, a sosa, o sal e o azucre. Pulsar ou bater para mesturar.
3. Engade as pezas de manteiga fría e pulsa aproximadamente 8 a 10 veces ou use unha batidora ou dedos. A mestura debería parecer unha comida grosa con algunhas pezas sobre o tamaño dos chícharos.

1. Se usa o procesador de alimentos, despexa a mestura nun bol. Engade o leite de manteiga e mestura ata que se forme unha masa suave.
2. Despeje a masa nunha superficie ligeramente enharinada e amasar só unhas cantas veces para xuntar a masa. Sobrecargar a masa producirá galletas duras. Pat a masa nun círculo preto de 3 / 4- a 1 polgada de espesor. Cortar con cortadores de biscoito, de 2 polgadas ou 2 1/2 polgadas de tamaño.
3. Instale as galletas sobre o forno para hornear forrado en papel.
4. Ás por 12 a 15 minutos, ou ata que as galletas estean douradas.

Fai de 10 a 15 biscoitos, dependendo do tamaño dos cortadores.

Consellos de expertos

• ¿Sabías que a torsión do cortador ao recortar unha galleta pode causar un aumento a costa lop no forno? Intente resistir o desexo de torcer!
• Para as galletas máis lixeiras e máis chulas, xestione a masa de galletas o menos posible. Mestura ata que se humedece e amasa unhas veces para facer unha masa suave e suave.
• Use estes biscoitos como unha cuberta de cazuelas. Pon o recheo de pota, un guiso ou chile nun prato para hornear e encima cos biscoitos non preparados. Ás ata que as galletas estean douradas e chegue o burbulla.

Tamén che pode gustar

Anxo galletas

Galletas de crema agria

Manteiga marrón e galletas salvaxes

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	156
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	17 mg
Sodio	439 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)