Esta é unha receita sinxela para asar algunhas fantásticas patacas fritas. Asegúrese de que as patacas se corten moi finas ou simplemente terminarán coas patacas á grella . Tente como aperitivo ou como prato. Perfecto para festas de verán e reunións de día do xogo.
O que necesitarás
- 1/2 libra / 225 g de patacas grandes
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de sal kosher
- Para o Aioli:
- 1/2 cunca / 120 ml de maionesa
- 1 cucharada / 15 ml de zume de limón
- 2 dentes de allo (picados)
- Pizca de sal
Como facelo
1. Precalienta a parrilla para o medio-alto calor.
2. Use unha roda de mandolina (Comprar en Amazon) ou un coitelo afiado para cortar patacas lonxitudinalmente en rodajas moi delgadas. Poñer nunha tixela grande e revestir con aceite de oliva e sal. Coloque unha tixola na parrilla e deixe quentar. Coloque as patacas na pota formando unha soa capa. Deixar cociñar uns 5 minutos por lado ou ata que estean dourados. Mantéñase moi de cerca as patacas xa que son propensas a queimar se se deixan por moito tempo.
Repita o proceso con franxas de pataca adicionais.
3. Combine maionesa, zume de limón, allo picado e unha pitada de sal. Gusto para asegurarte de que o sabor sexa do teu agrado. Faga os axustes necesarios. Pode preparar axiña antes de tempo e almacenar cuberta na heladera. Servir con patacas fritas á prancha. A mestura manterase ben durante ata 3 días despois da preparación se se almacena na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 227 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 561 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |