Biscoitos Guinness e Cheddar

O sabor dos fortes provén nestes saborosos biscoitos Cheddar. Se desexa menos sabor da cervexa, pódese usar unha cervexa máis lixeira.

Estas galletas serían excelentes cun estofado de carne ou cordeiro ou servi-los xunto cunha comida do día de San Patricio. Eles tamén fan boas boliñas deslizantes para o derretido sobrante sandwich de carne cortada.

Receita relacionada: Biscoitos de cervexa rápida

O que necesitarás

• 2 1/4 cuncas de fariña de todo uso, preto de 10 onzas
• 1 cucharada de azucre granulado
• 1 cucharada de po de cocción, libre de aluminio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 6 culleres de sopa de manteiga fría, cortada en anacos pequenos
• 1 cunca de queixo Cheddar finamente rallado, preto de 4 onzas
• 7 onzas Guinness Stout ou cervexa (3/4 cunca máis 2 cucharadas)
• Opcional: fariña para espolvoreo
• Opcional: manteiga fundida, para cubrir galletas cocidas

Como facelo

1. Quenta o forno a 425 F.
2. Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha tapa de cocción de silicona.
3. Nun recipiente de mestura, combine a fariña, o azucre, o po de cocción, o sal e o bicarbonato de sodio. Mestura cun batido para mesturar ben. Mesturar o queixo cheddar triturado.
4. Usando unha batidora ou os dedos, traballa a manteiga ata que a mestura semella unha comida grosa.
5. Mueva ligeramente a manteiga ou a cervexa ata que se humedezca. Saia a unha superficie que foi espolvoreada con fariña e amasar só unhas cantas veces, ata que teña unha masa suave cohesionada.

1. Pat a masa nun círculo de aproximadamente 1/2 polgadas de espesor. Cortar con cortadores de biscoito e dispoñer na plancha preparada.
2. Ás galletas durante uns 10 a 12 minutos, ou só ata que estean douradas.
3. Cepillo con mantequilla derretida.
4. Servir as galletas quentes e pasar a manteiga.
5. Fai cerca de 1 ducia de galletas.

Tamén che pode gustar

• Fai as galletas de manteiga
• Galletas de cebola caramelizadas
• Manteiga marrón e galletas salvaxes
  

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	236
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	8 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	35 mg
Sodio	642 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)