¿Que hai de temporada en Illinois?
Por suposto, os excelentes restaurantes de Chicago poden ter a atención de todos os alimentos, pero onde fan eses restaurantes obter todas as deliciosas froitas e verduras? Facendas de Illinois, se teñen sorte! Unha orgullosa historia agrícola, xunto cunha tradición de xardíns de abrigo e, de outro xeito, a súa propia comida transfórmase a impresionantes mercados de agricultores en todo o estado. A anticipación de produtos frescos tras duros invernos impulsa moito interese en comer localmente tamén.
Aprende a sacar o máximo proveito dos produtos locais dispoñibles sabendo que esperar cando chegue a mercados, stands agrícolas e tendas conectadas localmente con esta guía práctica.
A dispoñibilidade exacta de cultivos varía de ano a ano, do mesmo xeito que os tempos de colleita, pero este resumo axudarache a saber cando buscar o que nos mercados preto de ti en Illinois. Tamén podes buscar produtos por estacións ( primavera , verán , outono ou inverno ) se queres saber o que está dispoñible para comer agora .
Manzanas de xullo a novembro
Arugula, de maio a setembro
Espárragos, de abril a xuño
Basil, de xullo a setembro
Remolacha, maio a outubro
Blackberries, de xullo a agosto
Arandeira, de xullo a agosto
Brócolis, de xuño a outubro
Coles de Bruxelas, de agosto a novembro
Col, de xuño a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenaxe ata marzo)
Cantaloupes, agosto e setembro
Cenorias, de maio a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento durante o inverno)
Coliflor, de agosto a outubro
Celeriac / raíz de apio, de agosto a outubro
Apio, de agosto a outubro
Chard, de maio a setembro
Cerezas, xuño e xullo
Cilantro, de xuño a setembro
Maíz, mediados de xuño a mediados de agosto
Pepinos, xullo a mediados de outubro
Berinjela, xullo a mediados de outubro
Fava Beans, maio
Fennel, de xullo a setembro
Ajo, de agosto a novembro
Escama de allo, maio e xuño
Uvas, agosto e setembro
Green Beans, de xullo a setembro
Cebolas / Escalóns verdes, de xuño a setembro
Verdes (varios), de maio a novembro
Herbas, varias, de maio a outubro
Rábano picante , de xuño a novembro
Kale, de xuño a novembro
Porros, de agosto a outubro
Leituga (variedades específicas variarán durante toda a tempada), de maio a outubro
Melones (de varios tipos), de xullo a setembro
Morels , primavera
Cogomelos (cultivados), durante todo o ano
Os cogomelos (salvaxes), primavera a caída, varían enormemente cada ano
Nectarinas, de xuño a setembro
Okra, de xuño a outubro (necesita calor grave, polo que os tempos de colleita varían de verán a verán)
Cebola, de agosto a outubro (colleita local dispoñible durante todo o ano)
Perejil, de maio a setembro
Parsnips, abril e maio e de novo en outubro a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata o inverno)
Pea Greens, maio e xuño
Pexegos, xullo e agosto
Pears, de agosto a outubro
Pimentos e vainas de xema, de xuño a agosto
Pimientos (doces), de xuño a setembro
Caquis, outubro
Ameixas e polboas, xullo e agosto
Patacas, de xullo a novembro (colleita local dispoñible durante todo o ano)
Pumpkins, de setembro a outubro
Rabanos, de maio a outubro
Framboesas, de xuño a agosto
Ruibarbo, de abril a xuño
Frijoles, de setembro a outubro (colleita local dispoñible durante todo o ano)
Espinaca, de maio a outubro
Squash (verán), de xullo a outubro
Squash (inverno), de agosto a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata a primavera
Fresas, xuño e xullo
Tomates, de xullo a outubro
Nogueira, de agosto a novembro (colleita local dispoñible desde o almacenamento ata o mes de febreiro)
Sandía, agosto e setembro
Calabacín, de xullo a outubro
Flores de calabacín, xullo e agosto