Alimentos locais de Kentucky

Desde as estacións de Kentucky para os agricultores, dirixe os seus directorios a receitas para especialidades estatais (muleta de menta, ninguén?), A guía de abaixo é un excelente lugar para comezar a aprender a comer localmente en Kentucky.

Ten un favorito sobre comer localmente en Kentucky que non ves aquí? Fálame diso !

• 01 de 09

  Kentucky Seasonal Fruits & Vegetables

  Vexa o que hai na tempada cando con esta guía de Kentucky Seasonal Fruits & Vegetables , se se trata de mazás crujientes, melones doces ou vainas de okra.

• 02 de 09

  Mercados dos agricultores de Kentucky

  Localice un mercado de agricultores preto de ti en Kentucky con este directorio para Kentucky Farmers Markets .

• 03 de 09

  Kentucky Mint Juleps

  Unha vez ordenei unha menta en territorio mint julep. O barman me preguntou moi amablemente se estaba seguro de que eu sabía o que era. Si, aseguroulle, de feito. "Miss", dixo con suavidade: "é unha bebida forte". Tiña claro que tiña máis dunha orde de nena yanqui que soaba como unha bebida doce e esponjosa só para envialo despois dun sorriso poderoso e boozy. Consulte esta receita de Mint Julep para facer a túa.

• 04 de 09

  Kentucky Burgoo

  Burgoo é un guiso e orixinouse con cazadores tendo o que podería chamarse unha variedade de carnes para botar no pote. Esquilo, mapache, pato e carne de porco teñen o seu lugar na historia de Burgoo. Moitos cociñeiros usan hoxe unha mestura de polo con carne de porco, carne de vacún e / ou cordeiro, pero os paxaros do xogo e do xogo poden atoparse en moitas versións en todo o estado. Do mesmo xeito que a maioría dos guisos, a maioría de todo pode engadirse a burgoo, pero os chícharos e / ou os fideos e os okra son case sempre parte da mestura.

  • Receita de Kentucky Burgoo de Nick Sundberg
  • Receita de Kentucky Burgoo

• 05 de 09

  Kentucky Bourbon

  Bourbon toma o seu nome do condado de Bourbon, Kentucky. Ten unha historia rica, pero non completamente clara. Os destiladores máis coñecidos do borbón son hoxe Mark de Maker e Jim Beam , pero moitos destiladores menores e artesanales transforman o trigo en whisky (que debe ser un 51% de millo e envellecido en barrís carbonizados para ser chamado "bourbon") en Kentucky e estados veciños .

• 06 de 09

  Derby Pie de Kentucky

  A familia Kern fixo famosa a Derby Pie (e é agresivo por protexer o seu estatuto de marca rexistrada). Pero o bourbon, o chocolate e as noces cociñados nun pastel pódense facer de moitas maneiras que mimetizan admirablemente a sobremesa máis famosa de Kentucky.

• 07 de 09

  Cociña e ingresos de Kentucky

  Este cebador de cociña de Kentucky da Guía de Comida Meridional, que abarca todos os conceptos básicos de comida e cociña no Estado de Bluegrass, desde cociñar con bourbon to Stew, biscoitos de xamón e moito máis.

• 08 de 09

  Recursos alimentarios locais de Kentucky

  Quere máis? Estas organizacións, sitios web e libros axudarán a atopar aínda máis alimentos locais en Kentucky.

  • Kentucky Proud ten unha base de datos fácil de buscar de produtos feitos localmente (e cultivados) no estado, cortesía do Departamento de Agricultura de Kentucky. É unha boa forma de atopar alimentos locais en Kentucky a partir de produtos horneados e ovos a verduras e viños.
  • Atopar ideas e inspiración sobre alimentos locais en Kentucky no blog Savoring Kentucky.
  • O Fresh Cookbook de Kentucky por Maggie Green é un libro de cociña de mes por mes que ofrece receitas ultra-frescas e moi sinxelas e ligadas ao territorio (verifica os prezos).

• 09 de 09

  Favoritos de Kentucky: Ale-8-One Ginger Ale

  Os refrixerantes rexionais acostumaban ser un gran deleite. Hai menos e menos todo o tempo, pero a propia Ale-8-One Ginger Ale de Kentucky, feita en Winchester, pende como o fixo desde 1926.