Trátase dunha deliciosa tarta de queixo azucre marrón con cortiza de pecan, cocida na cociña lenta.
Non pode pensar na cociña lenta cando pensa en queixo de queixo, pero realmente é un excelente método de cociña. A cociña lenta mantén o ambiente de cocción húmido e deixando arrefriar os bolos lentamente mantelos libres de fisuras. Usando este método, pode converter case calquera torta de queixo ao lento cociña. Reduce o recheo segundo corresponda.
Originalmente, eu usei un pan de primavera de 7 pulgadas nunha inserción de cociña lenta de 5 quartos redonda, e ese tamaño tamén debería caber nun gran óvalo. Ou, dous panos de 4 1/2 polgadas (pan de 4 1/2 polgadas móstrase na foto) probablemente funcionaría tamén nun pote oval ou a tarta de queixo se poida cociñar no forno. Vexa a continuación as ligazóns a Amazon springform panos.
O que necesitarás
- Escuridade:
- 1 cunca de migas de cracker de graham
- 1/4 cunca de pacanas (picado finamente)
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 3 cucharadas de manteiga derretida
- Recheo:
- 16 onzas de queixo crema (temperatura ambiente)
- 3/4 cunca de azucre moreno
- 2 ovos grandes
- 1/4 taza de crema batida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de fariña
Como facelo
Fai a codia
- Combina as migas e as noces picadas con 2 culleres de sopa de azucre moreno; engade a manteiga derretida e mézclela ata que as migas estean ben humedecidas.
- Pat a migas nunha tixola de 7 pulgadas.
Prepare o recheo
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o queixo crema e 3/4 cunca de azucre pardo ata que estean lisos.
- Engade ovos, crema, vainilla e fariña. Co mezclador a media velocidade, bate por 3 a 4 minutos.
- Despeje a mestura de queixo crema na cortiza preparada e coloque nunha rack ou anel de folla de aluminio (para mantelo fóra do fondo da pota) nunha cociña lenta de 5 a 6 cuartos (o suficientemente grande como para encaixar na tixola).
- Cubra a cociña lenta e cociña en alto durante 2 1/2 a 3 horas. Apague e deixe a tarta de queixo na cociña lenta cuberta durante 1 a 2 horas, ou ata que sexa o suficientemente legal como para eliminar.
- Coloque a tarta de queixo nun rack e fresco completamente e elimine os lados da tixola.
- Adornar con mitades de pacana se o desexa.
- Chill antes de servir e almacenar sobras na heladera.
- Salsa de praliné picada sobre cada porción.
Instrucións do forno
- Prepare a tarta de queixo segundo se lle indique e horneira nun horno precalentado de 325 F durante uns 45 minutos a 1 hora e despois deixe o forno e deixe arrefriar no forno durante aproximadamente 4 horas.
De Amazon
Norpro New Non Stick 7 "Pan de pastel de queso Springform
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 pulgadas de plástico antideslizante
Tamén che pode gustar
Azucar de castaño marrón con Caramel Pecan Topping
Pastel de queso acabado de froitas clásicas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 663 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodio | 606 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |