Esta combinación de vieiras e bacon é un complemento para a preparación e a presentación é impresionante.
Só envolver o touciño parcialmente cocido ao redor dunha vieira, a tempada e despois asar por uns minutos. Terá un aperitivo sabroso e elegante que os seus hóspedes aman. A receita tamén se pode corrixir con cámara grande ou xigante.
O que necesitarás
- 24 vieiras grandes (preto de 2 quilos)
- 12 lonchas de tocino parcialmente cocidas
- salpique pementa temperado
Como facelo
- Cociñar cocido suavemente ata que estea parcialmente cocido pero non crujiente e aínda moi flexible. *
- Enjuague as vieiras baixo auga corrente fría, secar con toallas de papel. Se observas pezas de etiqueta ao lado das vieiras, este é un músculo resistente e debe ser eliminado. Só tes que pinche os dedos para eliminar.
- Corte cada porción de bacon transversalmente á metade; Envolve cada metade nunha vieira e protexida cun palito.
- Espolvoreo ás vieiras con pementa temperada. Precalentar o churrasco.
- Poñer vieiras nun rack en pan de asado. Poñer de 4 a 5 pulgadas de lume durante 8 a 10 minutos, ou ata que as vieiras se volvan opacas, empregando pinzas para virar frecuentemente para que o bacon marrón uniforme por todos lados.
Consellos e variacións
- Substitúe a pimienta ou pementa de limón cunha pota suave de temperado criollo ou cajún ou un condimento sen sal para o marisco.
- * En lugar de freír o bacon, intente bicarlo . Simplemente coloque unha tixola con pergamino ou axuste cun rack.
Tamén che pode gustar
- Vieiras picantes
- Seared Sea Scallops Con Grits Creamy
- Salsas Seared con herbas
- Camarón envasado simple de bacon
- Pasta Con Salsa de Marisco e Mushroom Cream
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 29 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |