Servir este saboroso pote asado con patacas e unha ensalada arroxada para unha deliciosa cea familiar. Fai este prato cun asado de carne asada, fondo redondo ou un pato de carne (non carne de porco). Isto sempre é un éxito coas familias.
Ver tamén
Pota chea de cociña lenta
Perfecto asado de carne de polo
O que necesitarás
- 1 asado de carne picada, desossada, de 3 a 4 libras
- 1 cucharadita de condimentos de parrilla, como temperado de carne ou similar, ou a gusto (ou sal e pementa)
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 5 franxas de touciño, cortadas en cubitos
- 1 cebola mediana, picada en grosor
- 2 cenorias cortadas en cubitos
- 3 costelas de aipo, finamente cortado
- 3 dentes de allo picados
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 2 cuncas de viño tinto seco
- 1 cunca de caldo de galiña
- 1 folla grande ou seca
- 1/4 cucharadita de romeu de follas secas, desmoronou
- 2 cuncas de cebola congelada ou cebola pelada fresca
Como facelo
- Quenta o horno a 300 F. Espolvoree o temperado da parrilla ou sal e pementa por todo o asado.
- En un forno holandés grande ou unha olla a proba de forno a temperatura media e alta, quenta o aceite. Sear o asado, volvéndose para marear todos os lados (uns 1 a 2 minutos a cada lado). Elimina o asado nunha tarxeta e fáltalle.
- Reduce o lume ao medio e saltee o touciño ata case crujiente. Retire o touciño ás toallas de papel para drenar. Elimina e descarte todas menos 1 cucharada dos goteos.
- Engade cebola picada e apio aos goteos e cociña ata que estea suavizada. Engade o allo e as cenorias e saia durante 1 minuto. Mesturar a pasta de tomate, o viño e o caldo de galiña.
- Coloque o asado e o touciño de volta no pote e engade as follas de loureiro, romeu e cebola. Traia de volta a xemelgos.
- Cubra a cazola firmemente e asó no forno pre-Calefacción por 3 horas, facendo que o asado estea preto de 2 horas. Elimina o asado e as verduras nun prato e unha caseta con folla para quentar.
- Mestura os zumes do asado nunha pota.
- Coloque a cacerola con zumes cocidos a lume medio-alto e ferva. Reduce a calor ata o medio e cociña durante 5 minutos. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Cortar o asado e servir coas verduras e os zumes.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 941 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 814 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 87 g |