Os aperitivos de gambas envasados con mordida son unha preparación fácil e parecen e saben o suficiente para unha festa moi especial. Para servir, transfíraos a unha bandexa de calefacción ou nunha cociña lenta.
En xeral, unha libra de camarón medio debe facer uns 45 aperitivos. O camarón grande faría entre 30 e 35 e usaría de 10 a 12 tiras de touciño. A receita multiplícase facilmente para unha multitude.
O que necesitarás
- 1 libra
- Camarón medio a grande , concha, preto de 45
- 1/2 cucharadita de allo en po
- sal
- 15 tiras de bacon cortadas de espesor
Como facelo
- Suba de preto de 45 pomadas na auga.
- Encha un bol grande con xeo e auga fría.
- Pelar o camarón, deixando colas se che gusta. Con un coitelo afiado, faga un corte superficial pola parte traseira do camarón. Tirar ou raspar a vea escura.
- Enxágüe cada camarón e colócaos no auga xeada mentres traballas co camarón restante.
- Con tesoiras ou un coitelo afiado, cortar o caniño transversalmente en terceiros.
- Coloque o camarón nunha superficie de traballo e seque con toallas de papel; Espolvoros con allo en po e un pouco de sal.
- Enrole un camarón nun pedazo de touciño e protexelo cun palito. Instale nun rack de engurras. Repita o resto das pezas de cámara e tocino.
- Enfriar a cámara envolta, virando ocasionalmente, de 3 a 4 pulgadas de calor durante aproximadamente 6 a 10 minutos total, ou ata que o tocino quede crujiente ao redor dos bordos e dourada.
- Servir inmediatamente ou transferir o camarón a unha bandexa de calefacción ou a unha cociña lenta para autoservizo.
Consellos de expertos
- A receita multiplícase facilmente. Se estás dobrando ou triplicando a receita, traballas con aproximadamente 1 libra ao mesmo tempo e manteñas os gambas cru enrolados no frigorífico mentres traballas con lotes posteriores. Alternativamente, prepare e cociña cada lote por separado e mantéñase quente na cociña lenta, o caixón de calefacción ou a bandexa de calefacción ao preparar o camarón restante.
- Marinar o camarón durante 30 minutos na heladera en aproximadamente 1/2 cunca de aderezo italiano. Ou facer unha marinada rápida con 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra , 4 culleres de sopa de zume de limón, algunhas culleres de sopa de perejil picado fresco e 1/4 cucharadita de sal kosher e pementa negra fresca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 57 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 295 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 11 g |