Ovos Benedict ... con BACON ! Non pode estar moito mellor. Ben, se usa esta receita de muffin en inglés casera , pode! ¡A holandesa é súper rápida de azoutar e é moito mellor que calquera combinación seca holandesa! Usando unha batidora de inmersión, a hollandaise únese de xeito rápido e sinxelo.
É importante facer que cada parte dos ovos benedictos se realice nunha determinada orde. Asegúrese de brindar o muffin inglés e cociña o touciño primeiro e deixalos ao carón. A continuación, faga a salsa holandesa e manteña a cuberta mentres furtas os ovos. Deste xeito, todo será a temperatura ea consistencia adecuadas cando estea listo para montar.
Ovos de Benedicto é a receita perfecta de indulxencia de fin de semana! Leva un pouco de traballo e algúns trucos para facer cada parte, pero vale a pena e impresionará a calquera que se senta na súa mesa. Se mantén a holandesa nun lugar máis quente, tamén pode que estes bebés formen parte dunha variedade de brunch.
O que necesitarás
- 1 muffin inglés (tostado)
- 2 ovos
- 1 xema de ovo
- 1 1/4 cucharaditas de auga
- 1 cucharadita de zume de limón
- 1 manteiga de pau (1/2 cunca)
- sal a gusto
- 1 1/2 cucharadita de salsa picante
- Decorar: cebola picada
- 4 rodajas de Bacon (cocido)
Como facelo
- Comézase a facer a salsa holandesa. Derreta a manteiga nunha pota. Remolque a manteiga na pota ata que xa non estea espumosa.
- Coloque a xema de ovo nun vaso que se adapte ao cabezallo da súa mestura de inmersión. Engade o zume de limón e auga ao vaso. Acenda a batidora de inmersión e comeza a verter a manteiga mentres a batidora de inmersión aínda está en marcha. Mestura ata que a salsa estea completamente suave. Batre na salsa quente e sal a gusto. Almacenar nun pote en un lugar cálido. O Hollandaise non se pode recalentar, só se mantén quente por un curto espazo de tempo.
- Agora furtar os ovos! Ferva unha pota de auga. Engade o ovo ao auga durante uns 20 segundos, elimina e racha o ovo nunha pequena tigela. Mestura a auga nun movemento remolino. Despeje o ovo no ollo do remolino. Continúa xirando a auga para que o ovo branco envolve o xema. Cociña por aproximadamente 1 1/2 minutos ou ata que os brancos estean listos. Retire coidadosamente cunha culler ranurada e coloque nunha toalla de papel seco e cubra para que quede quente. Repita co outro ovo.
- Cortar o touciño cocido en tiras máis pequenas, colocalos encima de cada metade do muffin inglés torrado. Arriba cada muffin cun ovo escalfado. Colócase a hollandaise encima da parte superior e espolvorear con cebola. Engade a salsa quente se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1266 |
| Total de graxa | 115 g |
| Graxa saturada | 65 g |
| Fat non saturada | 35 g |
| Colesterol | 885 mg |
| Sodio | 1.258 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |