01 de 09
Comezar coa crema de chocolate no seu rolo suizo acabado
Rexistro de chocolate. Elaine Lemm Unha vez que teña feito o seu Swiss Roll de chocolate , arróxea firmemente co papel que aliñou o estaño. Fai isto mentres o bolo está quente. Deixar arrefriar e antes de que se faga completamente frío, invólvese nunha placa. Este despregamento e desdobramento producirá un prato acabado máis fermoso e máis axustado sen demasiadas fendas (os dedos cruzados).
O bolo desenrollado aínda debe estar no papel mentres cubra cunha capa espesa da crema de ganache de chocolate.
Subir a continuación: engade a crema
02 de 09
Engade a crema batida ao bolo
Chocolate Log Cream. Elaine Lemm Tralo azucre a súa crema a picos suaves, usando unha espátula, estender unha espesa capa encima do ganache. Faino suavemente para non molestar a crema de chocolate que non rasgue o bolo.
Reroll the Cake
03 de 09
Usando o papel para axudar a Re-roll the Cake
Rolling do rexistro de chocolate. Elaine Lemm Unha vez que a crema e o ganache estean no bolo, usando o papel debaixo para axudalo, repite o bolo con tanta forza como pode sen espremer as cremas.
Coming Up: Cortar os remates do Torta
04 de 09
Cortar os dous extremos do bolo
Rexistro de chocolate Corte os remates. Elaine Lemm Empregando un coitelo afiado, cortar os dous extremos do bolo para limpar e revelar a esponxa suave e os rolos de crema. Acabe cortando o bolo en dous terzos e un terzo de pezas, cortando a diagonal.
Coming Up: Crea o rexistro
05 de 09
Coloca o bolo sobre a túa placa de servir
Corte de chocolate Corte unha diagonal. Elaine Lemm Tome a peza de dous terzos de tamaño e colócaa na súa placa.
Seguinte: crea a rama
06 de 09
Crea unha fila para o teu rexistro
Rexistro de chocolate Crear unha rama. Elaine Lemm Coloque a outra peza de bolo adxacente ao seu rexistro co extremo recta contra o gran bolo. Isto creará un efecto de rama no seu bolo.
Seguinte: Pipe the Cream
07 de 09
Tubo no Chocolate Ganache
Chocolate Log Pipe the Chocolate. Elaine Lemm Enchendo unha bolsa de tubos equipada cun pico grande e amontoado con ganache de chocolate . funcionando rapidamente (o ganache se derreterá si quédese ao calor por moito tempo) pipa unha capa espesa e xenerosa da crema de chocolate sobre o pastel en longas liñas de varrido. Non esqueza cubrir os extremos tamén cun par de remolinos de crema.
Chegando: crea a casca
08 de 09
Fork the Ganache para crear a cortiza
Levante lixeiro o rexistro de chocolate. Elaine Lemm Usando unha bifurcación, aplique suavemente o ganache para crear un efecto como a casca da torta. Por agora, o teu bolo comezará a parecer un rexistro de chocolate "correcto". Se o chocolate volveuse demasiado brando, entón chove o bolo na neveira durante dez minutos para endurecerlo nuevamente.
Finalmente: decorar o bolo
09 de 09
Engadir neve e decorar como desexes
Decorta o rexistro de chocolate. Elaine Lemm Agora é hora de engadir os últimos toques ao teu rexistro. A neve é un dos mosorantes que desexa que teña efectos inmediatos. Coloque o azucre de xeo nunha boa sifter ou use unha peneira e axite suavemente sobre a torta movendo o tamiz de lado a lado para evitar que o azucre de xeo se aferre.
Remate a decoración como queira con follas de fondant verde, bagas de xeo, quizais teña unha santa ou outras figuras pequenas, como acabas contigo.
O pastel debe comerse nun prazo de 24 horas e manter almacenado no estaño e na neveira.
Moitas grazas a Julia Cranston para facer a tarta ea súa fermosa receita