Un alimento de confort favorito que se extiende por todas as culturas é un pudim de arroz de vainilla cremoso que se pode servir frío ou quente. Mentres que os ingredientes de arrozal varían dependendo da receita, o que parece permanecer constante é o uso de arroz, algún tipo de edulcorante e leite ou auga. O que moitas veces cambia é que algúns pudinhos de arroz son cocidos e outros están cocidos no fogón (como este é). Outra variante ten lugar nas adesivos, como pasas e outras froitas secas.
Esta receita sinxela é cociña na cociña e está lista en menos de 15 minutos. É delicioso por si mesmo ou pode botarlle un toque de crema ou froita escalfada e un espolvoreo de canela.
O que necesitarás
- 2 3/4 cuncas de leite (enteiro)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de arroz (grano curto)
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 limón (zest)
- 1 sal de pitada
- Opcional: pinchar a canela molida (para decorar)
Como facelo
- Poña o leite nunha pota pequena a lume medio e baixo. Engadir esencia de vainilla e revolver.
- Unha vez que o leite comeza a ser vapor, espolvoreo no arroz e mestura suavemente cunha culler de madeira. Xire o lume lixeiramente e cociña por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Unha vez que os grans de arroz comezan a inchar, coloque unha tapa sobre o pote e abaixe o lume. Manteña un ollo sobre o arroz e mézvao de cando en vez durante 5 a 7 minutos.
- Unha vez que se cociña o arroz, elimina a cacerola do lume e engade o azucre, o ralladura de limón e unha pitada de sal. Mestura suavemente e saborear. Engade un pouco máis de azucre se é necesario.
- Servir quente, a temperatura ambiente ou refrixerado. Espolvoreo con canela pouco antes de servir.
Orixes de arroz de panceta
Aquí tes algúns feitos que non sabes sobre o pudim de arroz:
- As raíces do pudim de arroz remóntanse ás potas de grans (unha espesa sopa ou estofado) feitas en tempos antigos no Medio Oriente.
- O pudim de arroz era unha sobremesa popular durante a época de Shakespeare. O propio Shakespeare menciona o pudim de arroz como parte dunha festa de celebración en A Winter's Tale, Act IV.
- Durante moito tempo, o pudim de arroz asociouse cunha boa nutrición e fácil dixestión.
- O pudín de arroz foi mencionado por primeira vez en textos médicos: non se preparan libros.
- Pudín de arroz foi recomendado para persoas de todas as idades con enfermidades estomacais.
Máis Receitas de Sobremesa de Australia / Nova Celandia
Aquí tes máis receitas de postres australianas / neozelandesas que creo que che gustará:
ANZAC Biscuits: A orixinal australiana "Biscoito do soldado"
- Biscoitos afganos de chocolate e cofre de Nova Celandia
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 241 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 148 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |