O honeycomb non se pode deixar ao descuberto por un longo período de tempo, xa que sacará a humidade do aire e converterase nunha confusión pegajosa e arrepiante. Para evitar isto, debe ser almacenado en baggies dentro de recipientes herméticos. A inxestión de doces en chocolate axuda e os doces de chocolate durarán varios días, aínda que o mellor é comerse pouco despois de que o faga.
Pode controlar o espesor do favo de mel seleccionando un tamaño de pan en función da súa preferencia. Se usa unha tixela de 11x17, o favo de mel será aproximada ¼ de espesor, mentres que unha tixela de 13x9 obtén un ½ "de doces e unha tixela de 8x8 produce un favo de anxo aínda máis espeso.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de mel
- 1/2 cunca de xarope de millo lixeiro
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1 xesta xenerosa. bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca de auga
- 12 onzas
- chocolate escuro
- 2 cortar cebolas
Como facelo
- Prepare unha xunta de cocción bordada, forrándola con folla de aluminio e pulverizando a folla con pulverización antiadherente.
- Combina o azucre, o xarope de millo, o mel e a ¼ cunca de auga nunha pota grande. Quere usar unha cacerola suficientemente grande para que a mestura poida triplicarse e aínda estar segura. Mestura os ingredientes xuntos ata que o azucre estea completamente humedecido. Usando un cepillo de pastelería húmida, limpa os lados da cacerolita para eliminar os cristais de azucre perdidos.
- Inserta un termómetro de doces e cociña a mestura a temperatura media a alta, sen revolver ata que a temperatura alcance os 300 graos.
- Unha vez que o caramelo estea á temperatura adecuada, retíraa do lume e engade o bicarbonato a unha soa vez. Manteña os doces inmediatamente para incorporar o bicarbonato de sodio, e coidado: espumará moito.
- Unha vez que se incorpore o bicarbonato de sodio, Despeje os doces coidadosamente sobre a folla preparada.
- Deixar arrefriar e endurecer por completo, despois descompoñelo en anacos pequenos. O honeycomb se pode comer como é ou pode mergullalo no chocolate:
- Combina o chocolate e acurtándolle nunha tixela a microondas e fáltalle a microondas para derreter o chocolate completamente, mexendo cada minuto. Teña en conta que a cantidade de chocolate requirida pode variar dependendo do groso que fixo o seu favo de mel e cantas pezas realizou.
- Usando dúas garfos, manteña as pezas individuais en chocolate para que estean completamente cubertas e reemplácelas na gaveta. Repita o panal de neve restante e refrigéralo ata que se estableza o chocolate. Mellor que podes gozar dentro das 24 horas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 504 mg |
| Hidratos de carbono | 95 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |